2016年06月30日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
たけのこごはんといえば、春の風物詩ですね。でも、 ばらずし
や、 がめ煮 （筑前煮）などにもたけのこは使いますので、たけのこごはんも、
いつ炊いても構わないと言えば、そうかもしれません。こちらは、水煮のたけ
のこで炊きましたので、季節ナシですが、ご容赦ください。ふだんの炊飯は、
わたしの１食分を0.45合としているので、その６食分の米2.7合（486ｃｃ）で
炊いています。ここに水煮のたけのこ２つは、少し多すぎたかもしれません。
洗米した米を鍋に入れ、この鍋とふたの場合は水を1.3倍にするので、632ｃｃ
ゆを加えると色が暗くなるかと思い、塩少々を振って味付けにしました。結果
的に、たけのこがかさばるために、できた６食分は、だいぶ大きめのおむすび
になりました。ただし、たけのこと塩だけだと、ほかの素材の邪魔をしません
ので、チャーハンやカレーに使っても美味しくいただけたのは、発見でした。
や、 がめ煮 （筑前煮）などにもたけのこは使いますので、たけのこごはんも、
いつ炊いても構わないと言えば、そうかもしれません。こちらは、水煮のたけ
のこで炊きましたので、季節ナシですが、ご容赦ください。ふだんの炊飯は、
わたしの１食分を0.45合としているので、その６食分の米2.7合（486ｃｃ）で
炊いています。ここに水煮のたけのこ２つは、少し多すぎたかもしれません。
洗米した米を鍋に入れ、この鍋とふたの場合は水を1.3倍にするので、632ｃｃ
ゆを加えると色が暗くなるかと思い、塩少々を振って味付けにしました。結果
的に、たけのこがかさばるために、できた６食分は、だいぶ大きめのおむすび
になりました。ただし、たけのこと塩だけだと、ほかの素材の邪魔をしません
ので、チャーハンやカレーに使っても美味しくいただけたのは、発見でした。
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