2016年07月05日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
いさき（いさぎとも言う）は、スズキ科の白身魚です。売り場に出ていたので
焼く直前に切り身に塩を振って、まず身側から、途中で返して皮側を焼きまし
た。食べてみると、身がとても軟らかく、脂分または水分が多い感じです。皮
はパリッと焼けたので、香ばしくいただけました。新鮮なら刺し身でも食べら
れる魚だそうですが、ごく普通にいただいて、美味しい魚だと分かりました。
焼く直前に切り身に塩を振って、まず身側から、途中で返して皮側を焼きまし
た。食べてみると、身がとても軟らかく、脂分または水分が多い感じです。皮
はパリッと焼けたので、香ばしくいただけました。新鮮なら刺し身でも食べら
れる魚だそうですが、ごく普通にいただいて、美味しい魚だと分かりました。
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