2016年08月27日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
薄揚げ２枚を刻みます。熱したフライパンで空煎りします。そこへだし150ｃｃ
煮すれば、できあがり。最後には水気がなくなりますので、砂糖や醤油の味付
けが濃くなりすぎないようにご注意ください。とても安上がりなおかずです。
わたしが小さい頃に祖母がよく作っていましたが、醤油辛くてあまり好きでは
ありませんでした。ごはんのおかずには、そのほうが良かったのでしょうか。
自分で作るときには、だしを効かせて、薄味になるように気をつけています。
煮すれば、できあがり。最後には水気がなくなりますので、砂糖や醤油の味付
けが濃くなりすぎないようにご注意ください。とても安上がりなおかずです。
わたしが小さい頃に祖母がよく作っていましたが、醤油辛くてあまり好きでは
ありませんでした。ごはんのおかずには、そのほうが良かったのでしょうか。
自分で作るときには、だしを効かせて、薄味になるように気をつけています。
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Re:「薄揚げのきんぴら」(08/27)
karin さん
Re[12:「薄揚げのきんぴら」
karinさん、書き込みありがとうございます。
わが家では、祖母と母がよく作っていましたが、祖母のは醤油辛く、あまり好きではありません
でした。母親のは煎りつけが浅く、水分が残った出来ばえになるのですが、それを中学や高校の
お弁当のおかずに入れるものだから、アルミの弁当箱からしみ出して、教科書が汚れたことが
ありました。個人的には、あまりいい思い出のないおかずですが、今回はそうめんのおかずに
作ってみました。 (2016年08月28日 09時36分17秒)
わが家では、祖母と母がよく作っていましたが、祖母のは醤油辛く、あまり好きではありません
でした。母親のは煎りつけが浅く、水分が残った出来ばえになるのですが、それを中学や高校の
お弁当のおかずに入れるものだから、アルミの弁当箱からしみ出して、教科書が汚れたことが
ありました。個人的には、あまりいい思い出のないおかずですが、今回はそうめんのおかずに
作ってみました。 (2016年08月28日 09時36分17秒)
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