2017年07月30日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わたしは普段は、夕食を作るときは「栄養」は特に考えず、肉の１品、魚の１
別に、売り場を眺めていて、普段より安い食材があれば、それをなんとか使え
ないかなと考えます。かぼちゃ（西洋かぼちゃ）も、100ｇで38円や48円なら、
特に手は出しませんが、28円で切り口などが新しめ、ということになると、た
いてい買ってしまいます。冷蔵庫で保存するか、または煮物にして残します。
わたしが作るのは、 かぼちゃの煮物 と言うより、昆布茶風味の蒸しかぼちゃと
いう感じです。種とわたを取って一口大に切ったかぼちゃは、皮を下にして鍋
昆布茶を、添付のさじで２杯分（小さじなら１杯分）ぐらい、全部のかぼちゃ
にまんべんなく振り掛けます。あとはふたをして強火で沸騰させ、沸いたら湯
気が出続けるぐらいの火加減にして、10分ほど蒸し煮にすれば、できあがり。
自然に冷まして、いただきます。味付けは、ほんの少しの昆布茶の塩分だけで
すが、西洋かぼちゃ自体が、味も甘みも濃いので、味が薄いということはない
と思います。冷めてから冷蔵庫に入れて冷やしておくと常備菜になりますし、
それを冷たいままいただいても美味しいです。全部が四角い一切れではなく、
三角形のものもできるので、お弁当のすき間を埋めるのにも使えます。もちろ
ん、その日の食卓に緑黄色野菜が少ないときには、積極的にご利用ください。
別に、売り場を眺めていて、普段より安い食材があれば、それをなんとか使え
ないかなと考えます。かぼちゃ（西洋かぼちゃ）も、100ｇで38円や48円なら、
特に手は出しませんが、28円で切り口などが新しめ、ということになると、た
いてい買ってしまいます。冷蔵庫で保存するか、または煮物にして残します。
わたしが作るのは、 かぼちゃの煮物 と言うより、昆布茶風味の蒸しかぼちゃと
いう感じです。種とわたを取って一口大に切ったかぼちゃは、皮を下にして鍋
昆布茶を、添付のさじで２杯分（小さじなら１杯分）ぐらい、全部のかぼちゃ
にまんべんなく振り掛けます。あとはふたをして強火で沸騰させ、沸いたら湯
気が出続けるぐらいの火加減にして、10分ほど蒸し煮にすれば、できあがり。
自然に冷まして、いただきます。味付けは、ほんの少しの昆布茶の塩分だけで
すが、西洋かぼちゃ自体が、味も甘みも濃いので、味が薄いということはない
と思います。冷めてから冷蔵庫に入れて冷やしておくと常備菜になりますし、
それを冷たいままいただいても美味しいです。全部が四角い一切れではなく、
三角形のものもできるので、お弁当のすき間を埋めるのにも使えます。もちろ
ん、その日の食卓に緑黄色野菜が少ないときには、積極的にご利用ください。
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