2017年09月26日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
さつまいもが家に余っていて、それで何か一品作るとき、野菜のおかずなら楽
作りやすそうな「そぼろ煮」にしました。同じひき肉でも、豚や鶏なら、最後
にあんを掛けていただけばいいですが、牛も入った合いびきなので、ただ一緒
に煮付けただけにして、いただきました。今になって考えれば、さつまいもを
１つ２つつぶして「友あえ（共あえ）」にすれば良かったかなと思いました。
鍋に油を薄く伸ばし、鍋がまだ熱くならないうちにひき肉を入れて、よく混ぜ
て細かくしながら炒りつけます。しょうゆ、砂糖、酒で味付けをして、だしを
加え、一口大に切って水にさらしたさつまいもを加えて、ふたをして煮ます。
ながら10分ほど煮たら、ふたを取って煮詰めていって、できあがり。そのまま
でも友あえでも、どうぞ。煮るときにシナモンの粉を加えても美味しいです。
作りやすそうな「そぼろ煮」にしました。同じひき肉でも、豚や鶏なら、最後
にあんを掛けていただけばいいですが、牛も入った合いびきなので、ただ一緒
に煮付けただけにして、いただきました。今になって考えれば、さつまいもを
１つ２つつぶして「友あえ（共あえ）」にすれば良かったかなと思いました。
鍋に油を薄く伸ばし、鍋がまだ熱くならないうちにひき肉を入れて、よく混ぜ
て細かくしながら炒りつけます。しょうゆ、砂糖、酒で味付けをして、だしを
加え、一口大に切って水にさらしたさつまいもを加えて、ふたをして煮ます。
ながら10分ほど煮たら、ふたを取って煮詰めていって、できあがり。そのまま
でも友あえでも、どうぞ。煮るときにシナモンの粉を加えても美味しいです。
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