「うおぜのつけ焼き」

2017年11月10日

(2)

うおぜ（しず）は、身がほろほろと軟らかい白身の魚です。皮も硬くありませ

しょうゆとみりんで甘辛いつけ汁を作っておき、グリルで両面を焼いたうおぜ
を浸します。うおぜより大型の魚である、まながつおのつけ焼きに比べると、
ちまちました感じになりますが、そこは値段なりですから、仕方のないところ
でしょう。焦げの香ばしさと身の甘み、しょうゆの香りを味わってください。

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最終更新日 2022年12月21日 15時54分27秒
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