「ひもかわうどん」

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2017年12月14日

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カテゴリ：各地のうまいもん

群馬県桐生市の名物に「ひもかわうどん」があります。麺の断面が丸いうどん
きしめん」のような麺状
のものだけでなく、ラザーニャというか春巻きの皮のようなというか、めちゃ
くちゃ幅広のものもあります。小麦粉麺ですから、うどんと同様に食べればい
いので、適当な味のつゆで煮込めばいいでしょう。今回はみそ味で、豚肉、ね
ぎ、かまぼことともに（豚汁のような感じで）煮込みました。麺が平たく薄い
分、コシが無く、なんと言うかワンタンの皮を食べているような気分でした。

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最終更新日 2017年12月14日 20時52分31秒
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