「おっ切り込み」

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2017年12月24日

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カテゴリ：各地のうまいもん

平打ち麺の「ひもかわうどん」を使ったおリョオリに「おっ切り込み」という

入していく（切り込んでいく）ことから、そう呼ばれるようです。しょうゆ味
やみそ味など、特に決まりはないとのことですが、そうすれば、わたしが先日
作ったみそ仕立てのひもかわうどんと、おっ切り込みはイコールということに
なるのでしょうか？　今回は、豚肉、長ねぎ、かまぼこ以外に、にんじん、大
根、しめじを加え、これでごぼうがあれば豚汁という感じのつゆにしました。

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最終更新日 2017年12月24日 10時45分20秒
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