2018年01月10日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
わが家では元日と３日は 白味噌雑煮
澄まし雑煮
と、 ２種類の雑煮
でお
祝いします。焼かない小餅（丸餅）、小芋、雑煮大根、焼き豆腐と白味噌で作
る白味噌雑煮は、宮中の行事にならって京阪神などで食べられているものだと
思いますが、澄ましの雑煮は関西のそれ以外の地方で広く食べられていたもの
かもしれません。わが家では焼いた小餅と水菜だけで作ります。至ってシンプ
ルですが、菜と名を掛けて「名ァが上がりますように」と、お椀の水菜を高く
祝いします。焼かない小餅（丸餅）、小芋、雑煮大根、焼き豆腐と白味噌で作
る白味噌雑煮は、宮中の行事にならって京阪神などで食べられているものだと
思いますが、澄ましの雑煮は関西のそれ以外の地方で広く食べられていたもの
かもしれません。わが家では焼いた小餅と水菜だけで作ります。至ってシンプ
ルですが、菜と名を掛けて「名ァが上がりますように」と、お椀の水菜を高く
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