2018年01月24日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
わが家の 煮〆
ますが、買ってきてそのまま並べるのは、かずのこと、この栗の甘露煮ぐらい
です。わたしが子供の頃は、父ら家族は栗の甘露煮を「栗きんとん」と呼んで
いたので、わたしも長らくこれが栗きんとんだと思っていたのですが、あとに
なって栗きんとんは、芋や栗のあんに粒のままの栗をちりばめたものだという
ことを知りました。元はわが家も栗きんとんを作っていたのかもしれません。
しかしそれなら、栗きんとんと区別して瓶詰めのままのものは「栗の甘露煮」
と呼べばいいのに、ずっと「栗きんとん」と呼んでいたのはなぜなのか、今と
子たちも大好きですので、毎年並べています。三が日×４人で栗は12粒必要で
すが、それより少なければ子たちが優先です。三が日で栗を食べ終わったあと
は、余った蜜に茹でたさつまいもを浸し、 蜜漬け芋 を作って楽しんでいます。
ますが、買ってきてそのまま並べるのは、かずのこと、この栗の甘露煮ぐらい
です。わたしが子供の頃は、父ら家族は栗の甘露煮を「栗きんとん」と呼んで
いたので、わたしも長らくこれが栗きんとんだと思っていたのですが、あとに
なって栗きんとんは、芋や栗のあんに粒のままの栗をちりばめたものだという
ことを知りました。元はわが家も栗きんとんを作っていたのかもしれません。
しかしそれなら、栗きんとんと区別して瓶詰めのままのものは「栗の甘露煮」
と呼べばいいのに、ずっと「栗きんとん」と呼んでいたのはなぜなのか、今と
子たちも大好きですので、毎年並べています。三が日×４人で栗は12粒必要で
すが、それより少なければ子たちが優先です。三が日で栗を食べ終わったあと
は、余った蜜に茹でたさつまいもを浸し、 蜜漬け芋 を作って楽しんでいます。
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Re:「煮〆（栗の甘露煮）」(01/24)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
「栗きんとん」も「栗の甘露煮」も美味しいですね。
おせち用にと思って「栗きんとん」を買って娘の家に
持参したら、娘は「栗の甘露煮」を買ってきていました。
孫たちは大喜びでした（＾＾）。
(2018年01月25日 22時23分59秒)
「栗きんとん」も「栗の甘露煮」も美味しいですね。
おせち用にと思って「栗きんとん」を買って娘の家に
持参したら、娘は「栗の甘露煮」を買ってきていました。
孫たちは大喜びでした（＾＾）。
(2018年01月25日 22時23分59秒)
Re[2]:「煮〆（栗の甘露煮）」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
栗きんとんと栗の甘露煮がだぶってしまったのですね。お孫さんたちには嬉しい誤算だったでしょう。
栗の甘露煮も、きんとんに埋め込んでしまえば、ものすごく豪華な栗きんとんになったでしょうね。
今回、この項目を書いていて、そうか、大きめのさつまいも１本を茹でて、そこへ栗の甘露煮の蜜を
混ぜ込めば、きんとんも作れそうに思えてきました。次のお正月には作って、子たちを驚かせて
みようかしらんとも思います(^o^;)。 (2018年01月27日 11時18分53秒)
栗きんとんと栗の甘露煮がだぶってしまったのですね。お孫さんたちには嬉しい誤算だったでしょう。
栗の甘露煮も、きんとんに埋め込んでしまえば、ものすごく豪華な栗きんとんになったでしょうね。
今回、この項目を書いていて、そうか、大きめのさつまいも１本を茹でて、そこへ栗の甘露煮の蜜を
混ぜ込めば、きんとんも作れそうに思えてきました。次のお正月には作って、子たちを驚かせて
みようかしらんとも思います(^o^;)。 (2018年01月27日 11時18分53秒)
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