2018年05月29日
カテゴリ： 各地のうまいもん
山形県の天童に行ってきました。将棋の駒製造所がたくさんあり、駒の字を彫
されることでも有名な「将棋のまち」です。川にかかる橋は王将橋、銀将橋、
飛車橋などと命名され、舗装された歩道にはところどころに詰め将棋の問題が
埋め込んであり、貸自転車で走り回りながら楽しみました。透明な泉質の天童
温泉にもつかりましたが、そんな町でお昼に食べたのが「ドバそば」でした。
ドバそばは、皮ごと挽いた黒っぽい田舎そばで、量多く「ドバッと盛る」こと
からそう呼ばれるようです。この店だけの命名かと思いましたが、東北から北
海道にかけて、一般に呼ばれる名称のようです。わたしが注文したのは「大柳
た熱いつけ汁に浸けていただきます。かき揚げはサクサクで美味しかったです
が、よく考えると、かき揚げそばをセパレートで出したものかと思いました。
されることでも有名な「将棋のまち」です。川にかかる橋は王将橋、銀将橋、
飛車橋などと命名され、舗装された歩道にはところどころに詰め将棋の問題が
埋め込んであり、貸自転車で走り回りながら楽しみました。透明な泉質の天童
温泉にもつかりましたが、そんな町でお昼に食べたのが「ドバそば」でした。
ドバそばは、皮ごと挽いた黒っぽい田舎そばで、量多く「ドバッと盛る」こと
からそう呼ばれるようです。この店だけの命名かと思いましたが、東北から北
海道にかけて、一般に呼ばれる名称のようです。わたしが注文したのは「大柳
た熱いつけ汁に浸けていただきます。かき揚げはサクサクで美味しかったです
が、よく考えると、かき揚げそばをセパレートで出したものかと思いました。
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