2019年06月14日
カテゴリ： 各地のうまいもん
単身赴任を解消する前に、帰阪した折に大阪で作った「 ほうとう
のつくり＋食へんに托のつくり）」です。麺は北品川のスーパーに値引きで出
ていたものを買い、お土産として大阪に持って帰って、家族の分もいっしょに
作りました。豚肉と大根、にんじん、かぼちゃ、なめこ、長ねぎでみそ汁を多
めに作り、そこでほうとうの麺を煮ていきます。袋の表示どおり煮込めば、で
きあがり。崩れやすいかぼちゃも最初から煮たので、ほとんど溶けてしまいま
した。でも、そのもったりとした甘い煮汁が、ほうとうの味わいでもあります。
のつくり＋食へんに托のつくり）」です。麺は北品川のスーパーに値引きで出
ていたものを買い、お土産として大阪に持って帰って、家族の分もいっしょに
作りました。豚肉と大根、にんじん、かぼちゃ、なめこ、長ねぎでみそ汁を多
めに作り、そこでほうとうの麺を煮ていきます。袋の表示どおり煮込めば、で
きあがり。崩れやすいかぼちゃも最初から煮たので、ほとんど溶けてしまいま
した。でも、そのもったりとした甘い煮汁が、ほうとうの味わいでもあります。
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Re:「続^2・ほうとう」(06/14)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
ほうとうと言うとツアーで山梨へ行ったときのことを
思い出します。どこかのお店で頂きました。
いろいろなお野菜から美味しいダシが出ておいしい
ほうとうができましたね。 (2019年06月15日 21時47分27秒)
ほうとうと言うとツアーで山梨へ行ったときのことを
思い出します。どこかのお店で頂きました。
いろいろなお野菜から美味しいダシが出ておいしい
ほうとうができましたね。 (2019年06月15日 21時47分27秒)
Re[2]:「続^2・ほうとう」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
「ほうとう」は甲州の名物ですが、上州には「おっきりこみ」という似たような煮込み麺があります。
信州になるとそば粉文化ですから、少し違うと思いますが、米どころ越後は、煮込み麺といえば
どんなものがあるのでしょうか。 (2019年06月16日 17時34分39秒)
「ほうとう」は甲州の名物ですが、上州には「おっきりこみ」という似たような煮込み麺があります。
信州になるとそば粉文化ですから、少し違うと思いますが、米どころ越後は、煮込み麺といえば
どんなものがあるのでしょうか。 (2019年06月16日 17時34分39秒)
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