2019年12月15日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
鯖の酢〆（ きずし
ばってら
（鯖の
押しずし）にするでもなく、迷っているうちにその日は使いそびれてしまい、
翌日に何の工夫もなく、きずしで食べました(^_^;)。造りと同じように、わさ
びとしょうゆで食べる家もあるでしょうが、わが家はおろししょうがと酢で食
べます。今回はすし酢を掛けました。大根がなかったのできゅうりを添えてい
ます。鯖は切れ目を入れてから切り離しますが、これは皮を切るためなのか小
骨を切るためなのか、よく判りません。…ともあれ、写真の鯖は５切れです。
押しずし）にするでもなく、迷っているうちにその日は使いそびれてしまい、
翌日に何の工夫もなく、きずしで食べました(^_^;)。造りと同じように、わさ
びとしょうゆで食べる家もあるでしょうが、わが家はおろししょうがと酢で食
べます。今回はすし酢を掛けました。大根がなかったのできゅうりを添えてい
ます。鯖は切れ目を入れてから切り離しますが、これは皮を切るためなのか小
骨を切るためなのか、よく判りません。…ともあれ、写真の鯖は５切れです。
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