2020年05月29日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
最近では年中出回っている感のある かつおのたたき
のは、造り用にそぎ切りした身でもなければ５枚おろしの身でもない、切れ端
の部分（あら）です。火の通りすぎた端の方や薄い身が中心で、焦げた皮を除
いてからさらに小さく切り、主にきゅうりと合わせて一品にすることが多いで
す。きゅうりに細かい切れ込みを入れた 蛇腹きゅうり 、おろしたきゅうりを使
った 緑酢あえ のほか、 かつおとわかめときゅうりの土佐酢あえ
ります。今回はそこからわかめを抜いた感じで きゅうりもみ と合わせました。
のは、造り用にそぎ切りした身でもなければ５枚おろしの身でもない、切れ端
の部分（あら）です。火の通りすぎた端の方や薄い身が中心で、焦げた皮を除
いてからさらに小さく切り、主にきゅうりと合わせて一品にすることが多いで
す。きゅうりに細かい切れ込みを入れた 蛇腹きゅうり 、おろしたきゅうりを使
った 緑酢あえ のほか、 かつおとわかめときゅうりの土佐酢あえ
ります。今回はそこからわかめを抜いた感じで きゅうりもみ と合わせました。
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Re:「かつおのたたきときゅうりもみ」(05/29)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
かつおのたたきの切れ端の部分を買われて
ちょっと工夫されておいしい「かつおのたたき
ときゅうりもみ」が完成！
私は「きゅうりもみを明日作ろう！」と思いました。
いつもヒントを頂いています。ありがとうございます。
(2020年05月29日 21時46分52秒)
かつおのたたきの切れ端の部分を買われて
ちょっと工夫されておいしい「かつおのたたき
ときゅうりもみ」が完成！
私は「きゅうりもみを明日作ろう！」と思いました。
いつもヒントを頂いています。ありがとうございます。
(2020年05月29日 21時46分52秒)
Re[2]:「かつおのたたきときゅうりもみ」
karinさん、書き込みありがとうございます。
> 私は「きゅうりもみを明日作ろう！」と思いました。
かつおのたたきの「あら」でなくていいですが(^o^;)、ちりめんじゃことかかつおぶしとか、
何かしら魚系のものがあれば、ひと味違ってきますね。かつお味のふりかけでもいいんですが
(~o~;)。 (2020年05月29日 21時50分28秒)
> 私は「きゅうりもみを明日作ろう！」と思いました。
かつおのたたきの「あら」でなくていいですが(^o^;)、ちりめんじゃことかかつおぶしとか、
何かしら魚系のものがあれば、ひと味違ってきますね。かつお味のふりかけでもいいんですが
(~o~;)。 (2020年05月29日 21時50分28秒)
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