2020年09月23日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
ボリュームのある豚肉料理で、以前に作ったときに家族から「意外と食べごた
厚揚げの豚肉巻き 」です。前回は豚ばらの薄切り
で作りましたが、近所のお店ではこれは100ｇ228円です。そこで100ｇ178円の
豚もも切り落とし肉で作れないかと思いました。セールでは100ｇ128円のとき
もあり、これで作れればかなりお得です。今回は４人用なので、３枚入りのパ
ックの厚揚げをそれぞれ３つに切り、長男には３切れ当たるようにしました。
切った厚揚げを豚肉でくるみますが、切り口の豆腐の面は必ず豚肉で覆われる
ようにします。フライパンを熱して油を薄く引き、中火で巻き終わりを下にし
焼きます。焼けたら、しょうゆとみりんを混ぜ合わせたものを全体にジャッと
掛けて、豚肉巻きに絡めながら煮詰めれば、できあがり。おろししょうがはあ
えて使いませんでした。一見して大きな豚肉のソテーに見えれば大成功です。
厚揚げの豚肉巻き 」です。前回は豚ばらの薄切り
で作りましたが、近所のお店ではこれは100ｇ228円です。そこで100ｇ178円の
豚もも切り落とし肉で作れないかと思いました。セールでは100ｇ128円のとき
もあり、これで作れればかなりお得です。今回は４人用なので、３枚入りのパ
ックの厚揚げをそれぞれ３つに切り、長男には３切れ当たるようにしました。
切った厚揚げを豚肉でくるみますが、切り口の豆腐の面は必ず豚肉で覆われる
ようにします。フライパンを熱して油を薄く引き、中火で巻き終わりを下にし
焼きます。焼けたら、しょうゆとみりんを混ぜ合わせたものを全体にジャッと
掛けて、豚肉巻きに絡めながら煮詰めれば、できあがり。おろししょうがはあ
えて使いませんでした。一見して大きな豚肉のソテーに見えれば大成功です。
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