2020年11月24日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
お昼に天丼を作りました。休みの日は午前中に買い物に行きますが、そのとき
が、この日は鰯も買いたかったし、夕食用にした別の魚（何だったかな）も買
おうと思ったので、売り場で考えて鰯を昼に回すことにし、彩りにえびも買っ
て、てんぷらどんぶりにすることにしました。買い物から帰ってくるのが10時
前。そこから炊飯を仕掛けて、てんぷらを揚げても、昼食には間に合います。
魚のほかに野菜も揚げようと思い、にんじんとピーマンを、わずかばかりです
が、まずてんぷらにします。えびは殻をむいてしっぽを抜き、背中に包丁を入
れて背わたを取ったら、腹側に３～４か所切れ目を入れて、揚げても丸まらな
だった鰯の開きは、パックの外から見ていたよりも大きく、フライパンでは同
時に２匹は揚げられませんでしたが、じっくりと揚げててんぷらにしました。
洗米して炊飯器にセットし、てんぷらを揚げている横でみそ汁を作りました。
12時にごはんが炊ければ、各自が自分の食べる分だけ丼鉢によそいます。鰯の
てんぷらは大きすぎましたが、なんとか丼に収め、ほかのてんぷらも乗せて、
めんつゆをお湯でうすめた天つゆを回し掛けます。食卓には、たくあんも出し
ておきました。天丼定食の完成です。ちなみに、このブログは16年近く書いて
きましたが、意外なことに「天丼」を取り上げたのは、今回が初めてでした。
が、この日は鰯も買いたかったし、夕食用にした別の魚（何だったかな）も買
おうと思ったので、売り場で考えて鰯を昼に回すことにし、彩りにえびも買っ
て、てんぷらどんぶりにすることにしました。買い物から帰ってくるのが10時
前。そこから炊飯を仕掛けて、てんぷらを揚げても、昼食には間に合います。
魚のほかに野菜も揚げようと思い、にんじんとピーマンを、わずかばかりです
が、まずてんぷらにします。えびは殻をむいてしっぽを抜き、背中に包丁を入
れて背わたを取ったら、腹側に３～４か所切れ目を入れて、揚げても丸まらな
だった鰯の開きは、パックの外から見ていたよりも大きく、フライパンでは同
時に２匹は揚げられませんでしたが、じっくりと揚げててんぷらにしました。
洗米して炊飯器にセットし、てんぷらを揚げている横でみそ汁を作りました。
12時にごはんが炊ければ、各自が自分の食べる分だけ丼鉢によそいます。鰯の
てんぷらは大きすぎましたが、なんとか丼に収め、ほかのてんぷらも乗せて、
めんつゆをお湯でうすめた天つゆを回し掛けます。食卓には、たくあんも出し
ておきました。天丼定食の完成です。ちなみに、このブログは16年近く書いて
きましたが、意外なことに「天丼」を取り上げたのは、今回が初めてでした。
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