2021年11月23日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
具入り卵焼きの「 牛肉炒め入り卵焼き
作ってから、じっくりと弱火で中まで火を通して固めました。今回は、砂糖と
しょうゆで薄切りの牛肉を炒りつけて、牛肉の甘辛炒めを作り、それを芯にし
て巻き焼きを作ったら、余熱で火を通すのはそこそこにしておいて、切り分け
ました。そうすると、中心は甘辛い汁がしっとりした牛肉炒めで、前回のよう
にがっちり固まったものとは食感が違っていました。好みはあるかもしれませ
んが、今回のしっとりとした「牛肉炒め入り卵焼き」も、美味しかったです。
作ってから、じっくりと弱火で中まで火を通して固めました。今回は、砂糖と
しょうゆで薄切りの牛肉を炒りつけて、牛肉の甘辛炒めを作り、それを芯にし
て巻き焼きを作ったら、余熱で火を通すのはそこそこにしておいて、切り分け
ました。そうすると、中心は甘辛い汁がしっとりした牛肉炒めで、前回のよう
にがっちり固まったものとは食感が違っていました。好みはあるかもしれませ
んが、今回のしっとりとした「牛肉炒め入り卵焼き」も、美味しかったです。
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