2022年12月19日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
大きなかぶら「聖護院かぶら」を買ってきました。よく見かける小かぶなら、
層も繊維が硬く、煮た場合に煮崩れしない代わりに、炒めたりすると硬さが残
ります。今回は、以前作った「 かぶらのオリーブオイル焼き 」ではありません
が、フライパンで油で焼きました。と言っても、 ハンバーグ を作るときに、フ
ライパンの空いた所にかぶらを並べ、一緒に焼いただけです。途中で裏返しは
しましたが、いい焼き色が付いて、甘くなりました。食感もまずまずでした。
層も繊維が硬く、煮た場合に煮崩れしない代わりに、炒めたりすると硬さが残
ります。今回は、以前作った「 かぶらのオリーブオイル焼き 」ではありません
が、フライパンで油で焼きました。と言っても、 ハンバーグ を作るときに、フ
ライパンの空いた所にかぶらを並べ、一緒に焼いただけです。途中で裏返しは
しましたが、いい焼き色が付いて、甘くなりました。食感もまずまずでした。
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