2023年09月18日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
生ハムは塩分が強いので、ごく薄切りにして食べることが多いですが、ワイン
を飲むときのアテとして、イタリアやスペインなどで重宝されています。生ハ
ムだけでも美味しいですが、特にフルーツと合わせるとオツな一品になること
から、わたしも 生ハムメロン や 生ハムバナナ にしてワインのアテにしたことが
あります。とは言え、何でもいいかと言うと、すいかや梨などシャクシャクし
た食感の果物には合わず、ねっとりとした食感の果物が合うように思います。
かつて祝日であった15日（旧敬老の日）は、29回目の結婚記念日でした。もう
従って シャブリ のグランクリュ（特級）でお祝いしました。今年のシャブリは
レプルーズ畑の2017年物で、開栓直後から香りと味わいが比較的濃く、時間を
置くとさらに味わいが増す「当たり」の１本でした。これに、生ハムいちじく
と生ハム柿を合わせていただきましたが、甘みと香りと塩加減が絶妙でした。
を飲むときのアテとして、イタリアやスペインなどで重宝されています。生ハ
ムだけでも美味しいですが、特にフルーツと合わせるとオツな一品になること
から、わたしも 生ハムメロン や 生ハムバナナ にしてワインのアテにしたことが
あります。とは言え、何でもいいかと言うと、すいかや梨などシャクシャクし
た食感の果物には合わず、ねっとりとした食感の果物が合うように思います。
かつて祝日であった15日（旧敬老の日）は、29回目の結婚記念日でした。もう
従って シャブリ のグランクリュ（特級）でお祝いしました。今年のシャブリは
レプルーズ畑の2017年物で、開栓直後から香りと味わいが比較的濃く、時間を
置くとさらに味わいが増す「当たり」の１本でした。これに、生ハムいちじく
と生ハム柿を合わせていただきましたが、甘みと香りと塩加減が絶妙でした。
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