2025年08月13日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
牛肉と卵と言えば、美味しさにおいては「間違いのない組み合わせ」です。こ
れまでにも オムレツ を始め、味付けした肉を具にした「 牛肉炒め入り卵焼き 」
など、いろいろと作っています。今回は、牛挽き肉を使って「牛そぼろ入り卵
焼き」を作りました。まずは牛挽き肉を炒め、砂糖、しょうゆ、粉末かつおだ
しの素で調味して、甘辛い味の牛そぼろを作っておきます。今回は２人前で卵
は１個だけ使いましたが、卵にしょうゆ少々を加えて、よく溶いておきます。
卵焼き器を火にかけて油をなじませたら、中弱火にしておきます。ここへまず
卵の上側が半熟のうちに、こてを使ってそろりと巻いていきます。巻いたもの
を端に寄せ、油を引いて残りの溶き卵を流し、全体を巻き上げれば、できあが
り。熱いうちに切ると崩れやすいので、少し冷めてから２人分に切り分けまし
た。そぼろは卵で固まり切ってはいませんが、肉々しい卵焼きになりました。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧 」）
れまでにも オムレツ を始め、味付けした肉を具にした「 牛肉炒め入り卵焼き 」
など、いろいろと作っています。今回は、牛挽き肉を使って「牛そぼろ入り卵
焼き」を作りました。まずは牛挽き肉を炒め、砂糖、しょうゆ、粉末かつおだ
しの素で調味して、甘辛い味の牛そぼろを作っておきます。今回は２人前で卵
は１個だけ使いましたが、卵にしょうゆ少々を加えて、よく溶いておきます。
卵焼き器を火にかけて油をなじませたら、中弱火にしておきます。ここへまず
卵の上側が半熟のうちに、こてを使ってそろりと巻いていきます。巻いたもの
を端に寄せ、油を引いて残りの溶き卵を流し、全体を巻き上げれば、できあが
り。熱いうちに切ると崩れやすいので、少し冷めてから２人分に切り分けまし
た。そぼろは卵で固まり切ってはいませんが、肉々しい卵焼きになりました。
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