おやつちぎりパン
☆甘栗入りコーヒーちぎりパン☆ ☆（19.4.17）★強力粉 100ｇ
★薄力粉 100ｇ
★牛乳 180cc
★ドライイースト 2ｇ
★砂糖 大2
★塩 小1
★インスタントコーヒー 小1
★レーズン 適宜
◎マーガリン 大1
☆甘栗 16粒
コーヒーを溶かしておき、★をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。
ガス抜きをして、生地を16分割丸めてベンチタイム約１０分。
生地伸ばして丸めて、中に甘栗を入れ形を整え、シートを敷いたせんべいの間の蓋において、
二次発酵で2倍になったら、溶き卵を塗って、190度で約15分焼いて出来上がり～♪
☆芋羊羹&レーズンロールちぎりパン☆ （19.5.6）
★強力粉 100ｇ
★薄力粉 100ｇ
★牛乳 180cc
★ドライイースト 2ｇ
★砂糖 大さじ2
★塩 小さじ1
★ごま 適宜
◎マーガリン 小1
★をよく混ぜ、マーガリンを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。
ガス抜きをして、生地を16分割丸めてベンチタイム約10分。
生地伸ばして、グラニュー糖・刻んだ芋羊羹・レーズンを中に入れてロールして、
ナイフでカット。
おせんべいの蓋に並べ、2倍になったら二次発酵終了。
180度で約15分焼いて出来上がり～♪
☆ノンオイルクッキーちぎりパン☆ （19.5.15）
パン生地
★強力粉 100ｇ
★薄力粉 100ｇ
★牛乳 150cc
★ドライイースト 1.5ｇ
★砂糖 大2
★塩 小1
◎マーガリン 大1
クッキー生地
☆ホットケーキミックス 100ｇ
☆豆腐 50ｇ
☆バナナ 1/2本
☆砂糖 大1
☆ココア 適宜
☆抹茶 適宜
★をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。
ガス抜きをして、生地を16分割丸めてベンチタイム約１０分。
生地伸ばして丸めて形を整え二次発酵で2倍になったら、クツキー生地をのせて、
170度で約18分焼いて出来上がり～♪
ノンオイルで卵も使わないクッキー生地をパンにのせて、作ってみました。
こちら も見てね(^^♪
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