ミニフランスパン
☆ミニフランスパン☆ (19.3.25)★強力粉 100ｇ
★薄力粉 80ｇ
★全粒粉 50g
★ドライイースト 小さじ1
★砂糖 大さじ2
★塩 小さじ0.3
★豆乳 150cc
◎バター 大さじ1
★をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にぬれシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
ガス抜きをして、一次発酵終了。
生地4等分にしてを丸めて、10分ベンチタイム。
生地を伸ばし2個は、フランスパンの長い形に成形し、残りの2個は丸め、
クープを入れて、フキンをかけて約2倍に発酵したら、210度で15分焼いて出来上がり～♪
参考のしたのはcookpadの こちら のレシピは。
昨晩 焼いたパンです。
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