ごま入りカンパーニュ風
☆ごま入りカンパーニュ風☆(19.5.24)
★強力粉 100ｇ
★薄力粉 100ｇ
★ぬるま湯 150cc
★ドライイースト 1.5ｇ
★塩 小1
◎オリーブオイル 少々
パン生地は、★をよく混ぜ、マーガリンを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
小さな籐のざるに布を敷き小麦粉をふり、パン生地の形を整え二次発酵で2倍になったら、
霧吹きをしてナイフで切り込みをいれ、オリーブオイルを切り込みにたらし、塩をパラパラ少し振って200度で約5分、190度で20分焼き、途中で2度霧吹きし出来上がり～♪
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