はぴかふぇ～coffeeに恋をして

コーヒーモルティブ下北沢 6月のブレンド 」です。
毎月、マスターの期待たっぷりのうんちくで楽しみなモルティブさんの「今月のブレンド」。今月は、じめじめ梅雨の湿度を切り裂いてくれるブレンドを作ってくれたらしい。

一度目は、中挽き、82℃の低めの温度で。ん～厚みが出過ぎた？？ってことで2回目は荒めに挽いて粉はたっぷりめで温度は90℃弱で。こっちのようが好み、甘みと苦味が気持ちよく調和して小気味いい。しかも深いボディーなのに、軽やかな抜け味があって。

上質な珈琲は冷めても美味しいのです。雑味も当然でないし濁ったりももちろんしない。冷めていく味の変化までが舌に楽しい。そしてなによりも上質な珈琲は五感を刺激してくれる。今から来月のブレンドが楽しみです。特にマスターの「うんちく」が。

今日の器は MANGO SHOWER の「 どれでも12点で3,000円！お好きな食器を12点 」の カップ＆ソーサー のカップと オーバルプレート を組み合わせて使いました。

10日の午後2時時頃に注文したら、なんと次の日の午前9時半に届きました。（同じ関東圏内です） モルティブ下北沢 さんは午後3時までの注文は即日発送なので、いつも次の日には届くのですが、今回はあまりの早さにびっくり。またまた今回も一緒に マスコバド糖黒みつ を2本注文。

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□Brazil CARMO Shimosaka　40%
□East Timor 　　　　　　　　　　 30%
□French Roast Blend 　　　　 30%

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もちろんですが、それぞれの珈琲豆ごとに焙煎してからブレンドしているので、豆の色や大きさが違うのがはっきりわかりますねー。（大量生産の工場一括焙煎などでは生豆の状態でブレンドして、一緒に焙煎しちゃうらしいです。）フレンチローストの豆のテカテカが美しくてうっとり。ハンドピックされて欠点豆もありません。

今日の珈琲に添えたのは、ジャジャーン！LU（ルー）のビスケットです。ビスケットの形そのままの可愛い ランチョンマット や コースター でもお馴染みですね。これね→サクッと軽い歯ごたえのコクのあるビスケット。バターとミルクの風味が珈琲にぴったり。バターをフライパンで熱したときフツフツって泡が出始めたときの、あの甘く香ばしいかおりです。ん～幸せ。