2005年09月20日
テーマ： 今夜のばんごはん(50744)
カテゴリ： フード
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冬瓜と肉団子のスープ仕立て
冬瓜を頂いたので何にしようかしらと考えていたら、母から「あっさり薄味だけどちょっとコックリした感じに」というリクエストが。それでは生姜を効かせたふんわり肉団子のスープにしてみようと、こんなお料理に仕上げてみました。
冬瓜は短時間で味が染み込むのが嬉しいですよね。肉団子は豚挽きとタマネギ、生姜、卵、冷凍してあったパンの耳、塩コショウで作り、両面をこんがりと焼き付けてから冬瓜と一緒にチキンスープで煮込みました。味付けは醤油、酒、 てんさい糖 、塩、コショウで。最後に軽く片栗粉でトロミをつけました。
後ろに移っているのはニンジンともやしの茹でサラダ、ゴーヤチャンプルです。横にあるのは12穀ご飯です。浸水時間が足りなかったので小豆がちょっとだけ堅かった…。サラダもゴーヤチャンプルも、なんだかものすごい量だわ（汗）
日記へのお返事が出来ていなくて申し訳ありません。必ずお返事しますのでお待ち頂けると助かります＾＾；
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Re:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
喜らく
さん
冬瓜って美味しそうな感じではあったのですが、料理法が見当も付かず、今まで手が出せずにいました。
これはとても美味しそうですね。
手に入ったら試してみたいです！
後ろのほかのお料理も美味しそう。
そしてとても健康的…
まりもさんちでご飯をいただき続けたら、きっとすごい健康になれそうです。
袋田の滝すごいですね!!
こんな素敵なところへ行かれたのですか。
これは…近くで見てみたいなぁ。
建物も素朴で良い感じですね。よく見ると、なんだかすごい場所に建ってるようですが…
私も滝のマイナスイオンで癒されたいです。
(2005年09月21日 02時54分10秒)
これはとても美味しそうですね。
手に入ったら試してみたいです！
後ろのほかのお料理も美味しそう。
そしてとても健康的…
まりもさんちでご飯をいただき続けたら、きっとすごい健康になれそうです。
袋田の滝すごいですね!!
こんな素敵なところへ行かれたのですか。
これは…近くで見てみたいなぁ。
建物も素朴で良い感じですね。よく見ると、なんだかすごい場所に建ってるようですが…
私も滝のマイナスイオンで癒されたいです。
(2005年09月21日 02時54分10秒)
鮮やかな季節感
朱雀庭の住人 さん
こんにちはー。またまた寄ってしまいました。
アップが待ち遠しいです。
今回も、写真に鮮やかさと季節感を感じます。
袋田の滝、実に風情のある場所ですね。
いってみたい。
冬瓜と肉団子のスープ仕立て、美味しそうですね。
やわらかい冬瓜の味わいが写真を通し、出てきそうです。また、更新楽しみにしてます。 (2005年09月21日 03時14分18秒)
アップが待ち遠しいです。
今回も、写真に鮮やかさと季節感を感じます。
袋田の滝、実に風情のある場所ですね。
いってみたい。
冬瓜と肉団子のスープ仕立て、美味しそうですね。
やわらかい冬瓜の味わいが写真を通し、出てきそうです。また、更新楽しみにしてます。 (2005年09月21日 03時14分18秒)
おいしそう
ＲＩＥＮＯ
さん
冬瓜料理といえば沖縄ではソーキ汁が定番で、それ以外のメニューを知らなかったけど、これは品よくおしゃれな感じですね。作ってみます。
(2005年09月21日 08時00分47秒)
いいなぁ～
ブルーミング
さん
袋田の滝、良いですねぇ。
そして、おいしそうな料理。奥に映っているにんじんはサラダだったんですね。私、なますが大好きなので、こんなに作ったの！いいなぁ～と思ったら、違ったんですね。あははっ。 (2005年09月21日 09時04分09秒)
そして、おいしそうな料理。奥に映っているにんじんはサラダだったんですね。私、なますが大好きなので、こんなに作ったの！いいなぁ～と思ったら、違ったんですね。あははっ。 (2005年09月21日 09時04分09秒)
Re:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
彦蔵
さん
冬瓜は 丸ごと貰うと大きいので どう料理するか悩み かたまってしまいます。
スープにする事は ありますが。。。肉団子を入れるのいいかも～♪
袋田の滝 行った事あります！！ 車を巧みに誘導し 客引き？する
滝までの通りの お店の人たちが 面白かったなあ 今でも やってるのかしら～？
(2005年09月21日 12時48分55秒)
スープにする事は ありますが。。。肉団子を入れるのいいかも～♪
袋田の滝 行った事あります！！ 車を巧みに誘導し 客引き？する
滝までの通りの お店の人たちが 面白かったなあ 今でも やってるのかしら～？
(2005年09月21日 12時48分55秒)
Re:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
makana*
さん
私も冬瓜好きです。
トロッとした舌触りが良いですよね～。
袋田の滝、何度か行ったことがあります(^-^)
真冬になるとこの滝が凍るんですよね！
夏に行ったので、凍ったところはＴＶでしか
見たことがありませんが、とてもきれいな滝です。
たまには自然がいっぱいの場所へ出かけて良い空気を
たくさんすうとリフレッシュできますよね！
(2005年09月21日 15時21分03秒)
トロッとした舌触りが良いですよね～。
袋田の滝、何度か行ったことがあります(^-^)
真冬になるとこの滝が凍るんですよね！
夏に行ったので、凍ったところはＴＶでしか
見たことがありませんが、とてもきれいな滝です。
たまには自然がいっぱいの場所へ出かけて良い空気を
たくさんすうとリフレッシュできますよね！
(2005年09月21日 15時21分03秒)
Re:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
花のポストカードやさん
さん
きゃ～(〃∇〃)
おいしそう。しかもヘルシー！！
肉団子はこんがりと焼き付けてから、煮込むのかあ。
こんなところが違うんだな。きっと。
わたしなら、いきなり煮立てた汁にどぼんと入れそう。。。(^^;)ゝ
にんじんともやしの茹でサラダの味付けはどんなですか？おいしいナムルの味付けが知りたいのですが。。ナムル風ならぜひ今度レシピを教えてくださいまし～！ (2005年09月21日 16時26分19秒)
おいしそう。しかもヘルシー！！
肉団子はこんがりと焼き付けてから、煮込むのかあ。
こんなところが違うんだな。きっと。
わたしなら、いきなり煮立てた汁にどぼんと入れそう。。。(^^;)ゝ
にんじんともやしの茹でサラダの味付けはどんなですか？おいしいナムルの味付けが知りたいのですが。。ナムル風ならぜひ今度レシピを教えてくださいまし～！ (2005年09月21日 16時26分19秒)
Re:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
ジュエリー３７
さん
とても素敵な滝ですねーー！！
絵になるーーー(^^♪茨城県ですかーー！！
冬瓜って本当に使い方が分からなくて(-_-;)
食べたこともないんです。。。
大根みたいですか？？
今度挑戦してみましょう
(2005年09月21日 19時58分13秒)
絵になるーーー(^^♪茨城県ですかーー！！
冬瓜って本当に使い方が分からなくて(-_-;)
食べたこともないんです。。。
大根みたいですか？？
今度挑戦してみましょう
(2005年09月21日 19時58分13秒)
Re:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
maako127
さん
実は先日この記事を読んでから冬瓜と肉団子のスープが食べたくてたまらないのですが、夫と２人では冬瓜を食べ切れなさそうで作れないの。
でも本当に食べたいわ・・・
息子が家にいる時に作ろう！
袋田の滝ってお近くなの？
まりもさんが行かれる所っていつもとっても素敵だわぁ。特に水辺がお好き？
これからも遊びに行かれた所のお写真を見せて下さいね♪ (2005年09月22日 09時32分35秒)
でも本当に食べたいわ・・・
息子が家にいる時に作ろう！
袋田の滝ってお近くなの？
まりもさんが行かれる所っていつもとっても素敵だわぁ。特に水辺がお好き？
これからも遊びに行かれた所のお写真を見せて下さいね♪ (2005年09月22日 09時32分35秒)
Re[1]:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
まりもs
さん
喜らくさん、こんにちは＾＾
冬瓜ってたしかにちょっと手を出しにくい食材かもしれませんね。
私も以前はそうでした。
でも以外と手軽に使えるんですよ、味噌汁とかに。
なんだか野菜ばっかりの食卓でしょ…。
しかもすごい量（笑）
袋田の滝は日本三滝のひとつなんですよね。
すばらしいところですよ。
お隣の茨城なので機会があったら是非。
ものすごいところにお茶屋さんが建ってるんですよ。びっくりです。
(2005年09月22日 22時38分15秒)
冬瓜ってたしかにちょっと手を出しにくい食材かもしれませんね。
私も以前はそうでした。
でも以外と手軽に使えるんですよ、味噌汁とかに。
なんだか野菜ばっかりの食卓でしょ…。
しかもすごい量（笑）
袋田の滝は日本三滝のひとつなんですよね。
すばらしいところですよ。
お隣の茨城なので機会があったら是非。
ものすごいところにお茶屋さんが建ってるんですよ。びっくりです。
(2005年09月22日 22時38分15秒)
Re:鮮やかな季節感(09/20)
まりもs
さん
朱雀庭の住人さん、こんにちは＾＾
＞こんにちはー。またまた寄ってしまいました。
＞アップが待ち遠しいです。
いつも楽しみにしてくださってとても嬉しくて励みになります。
ありがとうございます。
＞今回も、写真に鮮やかさと季節感を感じます。
＞袋田の滝、実に風情のある場所ですね。
＞いってみたい。
袋田の滝は日本三大名瀑のひとつなんですよね。
まだまだ観光地化されすぎていない場所もあって風情が残っていました。
夕方頃の風景がもの悲しくなるほど美しかったです。
＞冬瓜と肉団子のスープ仕立て、美味しそうですね。
冬瓜はこうやって食べるのが一番好きなんです。汁まで食べ尽くせて。
(2005年09月22日 22時47分20秒)
＞こんにちはー。またまた寄ってしまいました。
＞アップが待ち遠しいです。
いつも楽しみにしてくださってとても嬉しくて励みになります。
ありがとうございます。
＞今回も、写真に鮮やかさと季節感を感じます。
＞袋田の滝、実に風情のある場所ですね。
＞いってみたい。
袋田の滝は日本三大名瀑のひとつなんですよね。
まだまだ観光地化されすぎていない場所もあって風情が残っていました。
夕方頃の風景がもの悲しくなるほど美しかったです。
＞冬瓜と肉団子のスープ仕立て、美味しそうですね。
冬瓜はこうやって食べるのが一番好きなんです。汁まで食べ尽くせて。
(2005年09月22日 22時47分20秒)
Re:おいしそう(09/20)
まりもs
さん
ＲＩＥＮＯさん
＞冬瓜料理といえば沖縄ではソーキ汁が定番で、それ以外のメニューを知らなかったけど、これは品よくおしゃれな感じですね。作ってみます。
-----
こんにちは＾＾
ソーキ汁いいですねぇ～！
本場のはまた食べたことがないんです。あー食べてみたい！
品良くってほどの（笑）ものでもないんです、ガツガツ喰らいついていますから…。
(2005年09月22日 22時50分59秒)
＞冬瓜料理といえば沖縄ではソーキ汁が定番で、それ以外のメニューを知らなかったけど、これは品よくおしゃれな感じですね。作ってみます。
-----
こんにちは＾＾
ソーキ汁いいですねぇ～！
本場のはまた食べたことがないんです。あー食べてみたい！
品良くってほどの（笑）ものでもないんです、ガツガツ喰らいついていますから…。
(2005年09月22日 22時50分59秒)
Re:いいなぁ～(09/20)
まりもs
さん
＞袋田の滝、良いですねぇ。
＞そして、おいしそうな料理。奥に映っているにんじんはサラダだったんですね。私、なますが大好きなので、こんなに作ったの！いいなぁ～と思ったら、違ったんですね。あははっ。
-----
こんにちは＾＾
袋田の滝、日本三大名瀑のひとつらしいです＾＾
ニンジンともやしのサラダなんですよ。
ブルーミングさんは「なます」が大好きなんですね。
私もなます大好きですよ～！
お正月でもないと作りませんけどね…。
作るときはもっともっとたっくさんどっさりと作りますよ＾＾
(2005年09月22日 22時58分30秒)
Re[1]:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
まりもs
さん
彦蔵さん
＞冬瓜は 丸ごと貰うと大きいので どう料理するか悩み かたまってしまいます。
＞スープにする事は ありますが。。。肉団子を入れるのいいかも～♪
＞袋田の滝 行った事あります！！ 車を巧みに誘導し 客引き？する
＞滝までの通りの お店の人たちが 面白かったなあ 今でも やってるのかしら～？
-----
こんにちは＾＾
冬瓜って見ただけで圧倒されちゃいますよね、大きくて。
あっさりスープも美味しいですけど、ちょっとボリュームが欲しいときは肉団子スープっていいですよ♪
袋田の滝の駐車場ってなんだか笑っちゃいますよね。
→こちら滝への近道
とかって看板があちらこちらに（笑）
行ってみると近道じゃなくて駐車場じゃんyo！！
あくどすぎます…。
(2005年09月22日 23時39分17秒)
＞冬瓜は 丸ごと貰うと大きいので どう料理するか悩み かたまってしまいます。
＞スープにする事は ありますが。。。肉団子を入れるのいいかも～♪
＞袋田の滝 行った事あります！！ 車を巧みに誘導し 客引き？する
＞滝までの通りの お店の人たちが 面白かったなあ 今でも やってるのかしら～？
-----
こんにちは＾＾
冬瓜って見ただけで圧倒されちゃいますよね、大きくて。
あっさりスープも美味しいですけど、ちょっとボリュームが欲しいときは肉団子スープっていいですよ♪
袋田の滝の駐車場ってなんだか笑っちゃいますよね。
→こちら滝への近道
とかって看板があちらこちらに（笑）
行ってみると近道じゃなくて駐車場じゃんyo！！
あくどすぎます…。
(2005年09月22日 23時39分17秒)
Re[1]:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
まりもs
さん
makana*さん、こんにちは＾＾
＞私も冬瓜好きです。
＞トロッとした舌触りが良いですよね～。
冬瓜のあのトロンとした舌触りたまりませんよね♪
トロ～～ンちゅるん。っていくらでも食べられちゃう。
＞袋田の滝、何度か行ったことがあります(^-^)
＞真冬になるとこの滝が凍るんですよね！
そうなんですよね～！
凍るんですってね、驚きました。
凍った滝でロッククライミング？をしている写真とかがあったのでびっくりしました。
見てみたいです。
私は水辺に行くととても癒されるんです。海じゃ駄目で川。
いつまでもずーっと見ていたくなります。
(2005年09月22日 23時43分51秒)
＞私も冬瓜好きです。
＞トロッとした舌触りが良いですよね～。
冬瓜のあのトロンとした舌触りたまりませんよね♪
トロ～～ンちゅるん。っていくらでも食べられちゃう。
＞袋田の滝、何度か行ったことがあります(^-^)
＞真冬になるとこの滝が凍るんですよね！
そうなんですよね～！
凍るんですってね、驚きました。
凍った滝でロッククライミング？をしている写真とかがあったのでびっくりしました。
見てみたいです。
私は水辺に行くととても癒されるんです。海じゃ駄目で川。
いつまでもずーっと見ていたくなります。
(2005年09月22日 23時43分51秒)
Re[1]:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
まりもs
さん
花のポストカードやさんさん、こんにちは＾＾
今回は肉団子は焼き付けてから煮込んでいます。
そのままドボンももちろんやりますよ（笑）
少しだけ香ばしい香りも出したかったので。
ニンジンともやしのサラダはナムル風ではないんです。
もっと簡単なものです（汗）
塩、コショウ、太白ゴマ油、富士酢、ゆずを直接かけて混ぜただけのものです。
(2005年09月22日 23時48分46秒)
今回は肉団子は焼き付けてから煮込んでいます。
そのままドボンももちろんやりますよ（笑）
少しだけ香ばしい香りも出したかったので。
ニンジンともやしのサラダはナムル風ではないんです。
もっと簡単なものです（汗）
塩、コショウ、太白ゴマ油、富士酢、ゆずを直接かけて混ぜただけのものです。
(2005年09月22日 23時48分46秒)
Re[1]:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
まりもs
さん
ジュエリー３７さん
＞とても素敵な滝ですねーー！！
＞絵になるーーー(^^♪茨城県ですかーー！！
＞冬瓜って本当に使い方が分からなくて(-_-;)
＞食べたこともないんです。。。
＞大根みたいですか？？
＞今度挑戦してみましょう
-----
こんにちは＾＾
素晴らしい滝ですよ。日本三大名瀑のひとつらしいです。
冬瓜ってちょっととっつきにくい食材ですよね。
でもね、火の通りも早いし味の染み込みも良いので使いやすい食材なんです。
大根とはちょっとまた違う感じなんですよ～、なんていったらいいのかしら…。
大根よりももっとトロ～ンとした食感なんですよ。
是非、挑戦してみてくださいね。
(2005年09月22日 23時53分33秒)
＞とても素敵な滝ですねーー！！
＞絵になるーーー(^^♪茨城県ですかーー！！
＞冬瓜って本当に使い方が分からなくて(-_-;)
＞食べたこともないんです。。。
＞大根みたいですか？？
＞今度挑戦してみましょう
-----
こんにちは＾＾
素晴らしい滝ですよ。日本三大名瀑のひとつらしいです。
冬瓜ってちょっととっつきにくい食材ですよね。
でもね、火の通りも早いし味の染み込みも良いので使いやすい食材なんです。
大根とはちょっとまた違う感じなんですよ～、なんていったらいいのかしら…。
大根よりももっとトロ～ンとした食感なんですよ。
是非、挑戦してみてくださいね。
(2005年09月22日 23時53分33秒)
Re[1]:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
まりもs
さん
maako127さん、こんにちは＾＾
＞実は先日この記事を読んでから冬瓜と肉団子のスープが食べたくてたまらないのですが、夫と２人では冬瓜を食べ切れなさそうで作れないの。
冬瓜って１個買うと量がありすぎちゃうんですよね～。
でも最近は切ったものが売ってないですか？
うちでは、このスープは3日がかりで食べましたよ…。
最後は味噌を入れて味を変えてみました。さすがに飽きちゃったので（汗）
この肉団子、パンの耳がかなりゴロゴロな状態で入っているので、たっぷりと肉団子がスープを吸ってジューシーなんです。
＞袋田の滝ってお近くなの？
＞まりもさんが行かれる所っていつもとっても素敵だわぁ。特に水辺がお好き？
＞これからも遊びに行かれた所のお写真を見せて下さいね♪
お隣の県なんですけど、車で１時間以上かかります。
いつも自分が気に入った場所を思いつきで撮影してるので、今回も滝の写真はほんの数枚…。
ええ、水辺が大好きなんです。海じゃなくて川や滝が。
ざざーっと流れる水を見ていると、心が何かと共鳴して後頭部が震えるような心地よさを感じるんです。
(2005年09月23日 00時03分12秒)
＞実は先日この記事を読んでから冬瓜と肉団子のスープが食べたくてたまらないのですが、夫と２人では冬瓜を食べ切れなさそうで作れないの。
冬瓜って１個買うと量がありすぎちゃうんですよね～。
でも最近は切ったものが売ってないですか？
うちでは、このスープは3日がかりで食べましたよ…。
最後は味噌を入れて味を変えてみました。さすがに飽きちゃったので（汗）
この肉団子、パンの耳がかなりゴロゴロな状態で入っているので、たっぷりと肉団子がスープを吸ってジューシーなんです。
＞袋田の滝ってお近くなの？
＞まりもさんが行かれる所っていつもとっても素敵だわぁ。特に水辺がお好き？
＞これからも遊びに行かれた所のお写真を見せて下さいね♪
お隣の県なんですけど、車で１時間以上かかります。
いつも自分が気に入った場所を思いつきで撮影してるので、今回も滝の写真はほんの数枚…。
ええ、水辺が大好きなんです。海じゃなくて川や滝が。
ざざーっと流れる水を見ていると、心が何かと共鳴して後頭部が震えるような心地よさを感じるんです。
(2005年09月23日 00時03分12秒)
Re[2]:冬瓜と肉団子のスープ仕立て(09/20)
花のポストカードやさん
さん
まりもsさん
サラダのお返事ありがとう！
＞今回は肉団子は焼き付けてから煮込んでいます。
＞そのままドボンももちろんやりますよ（笑）
＞少しだけ香ばしい香りも出したかったので。
そうか、まりもさんとこもドボンやるのか。。
ほっ
＞ニンジンともやしのサラダはナムル風ではないんです。
＞もっと簡単なものです（汗）
＞塩、コショウ、太白ゴマ油、富士酢、ゆずを直接かけて混ぜただけのものです。
あ、でもこれおいしそう。。
私の行ってる焼肉屋さんのナムルってこんな味付けの気がするよ。ちょっと酸っぱくてごまの風味なの。
試してみるね！ (2005年09月24日 13時22分41秒)
サラダのお返事ありがとう！
＞今回は肉団子は焼き付けてから煮込んでいます。
＞そのままドボンももちろんやりますよ（笑）
＞少しだけ香ばしい香りも出したかったので。
そうか、まりもさんとこもドボンやるのか。。
ほっ
＞ニンジンともやしのサラダはナムル風ではないんです。
＞もっと簡単なものです（汗）
＞塩、コショウ、太白ゴマ油、富士酢、ゆずを直接かけて混ぜただけのものです。
あ、でもこれおいしそう。。
私の行ってる焼肉屋さんのナムルってこんな味付けの気がするよ。ちょっと酸っぱくてごまの風味なの。
試してみるね！ (2005年09月24日 13時22分41秒)
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