鍋の活用
だけど、それもレシピを見ながらだと、
なんだか手抜きだか面倒だかわからなくなる。
そこで、鍋のワザを追求してみると・・・。
最初に個性のない調味料と水を入れる。
しょうゆ、みりん、水、のような。
次に、蒸すのが向いている野菜を放り込む。
その上に、肉類を乗せて、やっぱり蒸す。
さらに、その上に、さやえんどうのように、
すぐ火が通って、彩りに使えそうな野菜を乗せる。
つまり、
一段目 調味料と野菜
二段目 肉
三段目 薄い野菜 ってことになる。
そして、それぞれに、ケチャップ、酢、
マヨネーズなど、違う調味料で
味付けする。
この公式を使えば、時間のない時も怖いものなし！かな。
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