Happy Menu☆ごはん、できたよ！

Profile

rinapontan

フォローする

Keyword Search

▼キーワード検索

Calendar

Favorite Blog

【ウマーで】一升瓶… 一升瓶バカさん
縁側。 yuuu。。。さん
mottainai!!～旬の… Hampty Damptyさん
美味しいモン好き！… HANAkarasuさん
毎日が　ケセ　ラ　… じゃすみん123さん

< 新しい記事

新着記事一覧(全952件)

過去の記事 >

2011年04月29日

☆しいたけと昆布の「だし酒」で

カテゴリ：カテゴリ未分類

☆しいたけ昆布の「だし酒」で

　自家製の「だし醤油」同様、作っておくと便利な「だし酒」
作り方はとても簡単です。

　日本酒に干ししいたけと、だし昆布を入れて漬けておくだけ。
半日ほど置くと、かなりだしが出てきますが、できれば数日置いてからの方が
より美味しくいただけます。
　一度にたくさん使うものでもないので、料理酒ではなく美味しい純米酒など
ふんぱつすることをおすすめします。
　少し加えるだけでも、味わいが奥深くなる魔法の調味料です。

と言う疲労や食欲不振、息切れなど…元気がない状態を元気に戻す作用もあると
いわれる薬膳食材のひとつです。性味は「平」

　また昆布も高血圧、コレステロールの抑制と排泄、また甲状腺腫、結核、
むくみや潰瘍の予防、整腸作用などがあります。性味は「寒」

　そして、お酒には血や気の流れを良くする効能などがあり、しいたけや昆布の
力を体全体に回すことができます。性味は「温」

　市販のパウダー状の「だし」は、便利ですが添加物がたっぷり使われている
のが気になります。
　酒だしは、手軽に作れて日持ちもして、旨味がたっぷりの調味料。
毎日の食事に、どうぞお試しになってみてください。

日本酒に干ししいたけ2～3枚、昆布を8cm角程度を放り込んであります。

　お子様がいらっしゃる家では、調理の際に火を入れてアルコールを飛ばすか
燗冷ましの日本酒を使うと良いでしょう。
　ただし、燗冷ましを使った場合、いたみが早くなりますのでお気をつけ下さい。

　しょうが　すりおろしたもの大さじ２
　しょうゆ　大さじ３
　みりん　大さじ１
　酒だし　大さじ１
　青ネギ　小口切り適量
ポナペのブラックペッパー 　あらびきでたっぷりと！

　以上をボールに混ぜておく。

　フライパンを熱し、油は敷かずに焼き色がつくまで焼いた豚肉（他のお肉でも）を、
焼き上がったものからたれの中にどんどん入れる。
　全部のお肉が焼き上がったらボールの中でたれとお肉をざっくりと混ぜ合わせ
フライパンに戻して、からめながら焼き上げる。

　レタスでお肉をくるみながらいただきます。
お手軽にしたいお昼ゴハンなので、具沢山のお味噌汁を添えた一汁一菜です。

イイネ！と思ってくださったら…是非応援のポチリ↓　お願いいたします。

にほんブログ村

★ rinaのウェブショップ　RUNE にも、ぜひお越し下さいませ♪マヌーカハチミツや亜麻仁オイル、サチャインチオイル、有機栽培のオリーブオイル、アマランサス、チョコレート、紅茶、オーガニックの食品などなど…美味しいものも一杯。クリスタルなんかもありますよ。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ　 RUNE お待ちしておりま～す。