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2019年11月14日訪店/弦流
移転以来、初めての訪店となった。
コンテストでも賞を取るくらいのラーメンが食べれる。
では、いざ、突撃!
厨房を囲むようにカウンター席を配置。
ホールにはテーブル席がズラリと並ぶ。まぁ、前にあった王将のほぼ居抜き。
今回はカウンター席の一番端っこをキープ。
メニュー物色。ラーメンは3種類で構成される。今回はこの中から「魚介豚骨ラーメン」をチョイス。
オーダーした後は、ウンチクでも読んで配膳を待とう。
おっと、その前に高菜の準備が先やな。
配膳タイム。炙ったバラチャーシューが美しい。そしてレモンが入っているのが新鮮。
魚介と豚骨のWスープだが、どちらかと言うと豚骨色が強く、魚介は隠し味的な存在。うんまいスープだ!
博多ラーメン系の細麺。もう少し太麺の方がこのスープに合うかも。
香ばしく炙ったバラチャーシューもうんまい!
半熟煮卵の加減も良し。
レモンでさっぱり感を演出。決して酸っぱくはない。
ミニチャーハン。
強火で炒めているためだろう。。。
パラパラ感Good。
受賞も伊達じゃないラーメンでした(^O^)
ごちそうさまでした。
■店名:弦流
■ジャンル:ラーメン
■住所: 兵庫県加古川市加古川町木村495-1
■TEL:079-451-5139
■営業時間:11:00~22:00
■定休日:月曜日
■お店HP: http://www.tonkotsu-gen-ryu.com/
■食べログ: https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28045937/
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