美味しい物好きで健康志向

一方角を見ながら、モクモクと食べ終えなくてはならない恵方巻。

美味しい恵方巻を手堅くいただきたいと思い、ワタクシとしてはとっても奮発して、京都の老舗料亭、 菊乃井 の恵方巻をいただきました。（あ、でも、東横のれん街で購入のため、作っているのはその厨房かも）

サロン・ドュ・ショコラのあとって、金銭感覚が狂う気がします。


菊乃井　恵方巻１ posted by (C)家族で眼鏡

1本あたり1260円でした。


菊乃井　恵方巻２ posted by (C)家族で眼鏡

竹の包みをあけると、サランラップにくるまれた恵方巻。

材料は米（国産）、厚焼き玉子、煮穴子、干瓢、きゅうり、いくら、にんじん、レンコン、ちりめん、椎茸、高野豆腐、のり、胡麻、実山椒、砂糖、澱粉、醤油、醸造酒、みりん、はちみつ、酒、食塩、出汁(昆布・鮪）、酒精、調味料（アミノ酸など）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、着色料（ｶﾗﾒﾙ色素）、豆腐用凝固剤。

当日限りの賞味期限。


菊乃井　恵方巻３ posted by (C)家族で眼鏡

ご飯は少なめで、具が多く、のりも柔らかくなっていて、噛みきりやすい。とても食べやすかったです。
山椒のくせのある香りと、胡麻の香りがし、味はうすめで、ほんのり甘めのつくり。飽きさせない味わいですが、醤油をつけてもいい感じ。


菊乃井　恵方巻４ posted by (C)家族で眼鏡

京都では、節分の日には疫を払い、運をつけるという意味合いから、運がつくように"ん”のつくたべものが食べられてきたそうです。しかも末広がりになるように２つ"運”を入れたそうです。

この恵方巻の場合は、レンコン、にんじん、かんぴょう、ちりめん、なんてん（いくら）がそれにあたるそうです。

あれ？５つなんですが・・・。


菊乃井　恵方巻５ posted by (C)家族で眼鏡

やわらかい煮あなご。存在を感じなかったにんじん。甘い穏やかな干瓢と玉子焼き、さっぱりするのかな？と思いつつのきゅうり、もっと欲しかったイクラの味、酸味になじむレンコンとしらすを感じながら、楽しく食べ終えました。

恵方巻だけでおなかいっぱいになるかな～と思いましたが、これだけでは足りなくて、肉と野菜の牛乳スープなど、作っておいて良かったと思いつついただきました♪

欲が深いですが、今年の疫がこれで払われ、沢山運がついてくれるといいです～

以前ワタクシがＵＰした菊乃井の子もち鯛の記事は こちら ！
以前食べた恵方巻の記事→ 2011年 、 2010年

今年のブロ友さんの節分関係の記事は こちら と こちら と こちら と こちら ！