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味処あらい
「はっと」とは、小麦粉を練り、一口サイズに薄く伸ばした伝統料理です。最後まで飲める特性スープがご好評をいただいている、はっと料理「味処あらい」の店主の日記です。
ミニクリスマスツリ…
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(3)メニューについて
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(3)器も楽しんでいってください。
(2)鳴子熱帯植物園店について
(3) 2007年02月23日
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1750)
カテゴリ： メニューについて
地方により元旦、二日、三日の朝食または夕食に食べたりと
一定していません。
ヤマイモ類の主な主成分はデンプンと粘質類で
このぬるぬるした「とろみ」がなまって
「とろろ」と呼ばれるようになったと言われています。
アミラーゼなどの消化酵素があるので
生で食べても消化がよく、
あまり噛まなくても食べられます。
ごちそう攻めの正月の胃袋にとっても、
消化酵素の助けが借りられるとろろめしは、
身体に優しい食べ物だったんです。
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