2006/04/24
テーマ： ばんごはん♪(391)
カテゴリ： 料理
『チーズ衣トンカツ』を作りました。
このトンカツ、何かの料理番組で見たのを覚えてて、試しに作ったら好評でした。
簡単なレシピは…
１．トンカツ用の豚ロースに、塩・コショウして、薄く 片栗粉 を付ける。
２．よくといた 溶き卵に粉チーズ を入れてドロドロ状態にする。
３．１を２に付けて、パン粉を付けて、揚げたら出来上がり。
☆薄く片栗粉を付けて、肉汁を閉じ込める。
☆溶き卵に粉チーズを入れてドロドロ状態にする。
あまりにドロドロ過ぎた場合、肉への付きが良すぎて、すぐ無くなるので、
その際は、水で少々薄めて調節してください。
☆冷凍保存後、解凍した肉を使用する場合、よく水分を拭き取ってから
使用してください。
☆揚げる際、フライパンに深さ２ｃｍ位の油を入れて揚げ焼きにすると
カラッと揚がり、後片付けも楽です。
こうして作った『チーズ衣トンカツ』は、チーズと片栗粉のダブル効果で
かなりカラッとサクサクに上がります。
また、 香ばしいチーズの味
チーズの量を多くすると、ケンタッキーフライドチキン似の味？になります。
ただカロリーは、かなり高いと思うので御注意を…。
これを食べたマチャの第一声… 「うまいな」 の一言。
嬉しい
だって普段、何のコメントもないんだもの
ただ黙々とテレビを見ながら食べてるだ～け～
そんで「美味しい？」と聞くと、「いんじゃない」or「大丈夫」という返事。
おいおい！“大丈夫”って何？
それって「（まぁまぁ食べれるから）大丈夫」って事？
もとから無口なマチャ…。なんだか連れない返事ばかり。
そりゃぁ、料理下手な私が悪いんですけどね…。
もっと美味しい料理を作れば、もっと良いコメントしてくれるんでしょうけど…。
でも絶対「まずい」とは言わないんです。
気を使って、かなりまずい時「美味しくない」って言う…。
そんで、その美味しくない料理を全部食べてくれる…。絶対に完食してくれる…。
それだけでも有り難い、と思わなきゃな～。
だいぶ前の話―――私の料理全般の感想を聞いたら
「うまくも、まずくもない。普通。」とコメントされて大喧嘩
２日くらい料理しなかった時がありました。
でも結局、私が美味しい料理を作れば良いんだと反省して謝りました。
【ごはん】って大事。
もっとマチャに「美味しい」って言ってもらえる料理を増やしたいです。
栞のためにも母の手料理を頑張りたいです
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