のし鶏鉄扇
材料：
とりひき肉（もも）･･･２度引き400g
卵･･･１個
調味料
（酒 ･･･大さじ１
砂糖･･･大さじ５
醤油･･･大さじ３
白みそ･･･大さじ２）
けしの実･･･大さじ３
抹茶または青海苔少々←抹茶でOKでした。
つくばね（あれば）
サラダ油
以上です
作り方：
(1)とりひき肉は半分をからいりして
(2)すり鉢にいれもう半分と一緒によくすり
卵１個を加え
調味料を加えてさらに良く擦りなめらかにする。
(3)アルミホイルで18×14cmの角型を作り、サラダ油をしき、
(2)を入れて平らにのばし、一面にけしの実を振る
(4)２５０度に暖めておいたオーブンに(3)を入れ５分焼いて
アルミホイルをフタのようにしてかぶせる
２００度に下げ１０分焼く
(5)竹ぐしをさして透明な汁が出れば焼き上がり
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