東村山グルメ日記

プロフィール

マサ＠東村山

フォローする

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カテゴリ

カテゴリ未分類

(0)

不思議スポット

(1)

2005年04月06日

頑張る主人の姿が気持ちいいラーメン屋

(2)

テーマ： ★ラーメン(16128)

カテゴリ：ラーメン

　ラーメン屋にもいろいろある。１つの味で勝負するお店もあれば、醤油、味噌、塩などいろんな種類の味を出すお店もある。今回紹介する 「まるみ」 は典型的な後者だ。
　場所は東村山駅東口を出て正面の道を進み、交差点を超えて80メートルほど先の左側にある。

　店内は明るく、割と広い。メニューを見ると、醤油ラーメン、味噌ラーメンの他に「東京ラーメン」や「あぶらめん」「坦々麺」もある。ラーメン以外にも餃子やチャーハン、麻婆豆腐などもある。このメニューの豊富さが人気なのか、お客さんは結構入っていた。
　厨房はご主人が１人で仕切っているのだが、いろんな注文が入っても全く動じないでキビキビと調理している。その姿は見ていて気持ちいい。ラーメン屋はこうでなくちゃ。
　私は迷った末、「正油ラーメン」（６４０円）を注文した。

　スッキリとした透明なスープに細い縮れ麺。想像通りの姿だ。スープをひと口飲んでみる。醤油はそれほど濃くなく、見た目通りスッキリとしている。使われている鳥と野菜のバランスもいい。続いて麺をズズッ。旨いねぇ。普通に美味しい。
　後日、私は気になっていた「あぶらめん」（７００円）を食べたくて、また行ってみた。
「あぶらめんは極太麺を使いますので、ゆで上がるまで時間がかかります」と書いてあったが、確かに出てくるまでに時間がかかり、後から注文した２～３人に先を越されてしまった。で、やっと出てきたのがコレ。

ぶぶか」で食べた油そばの麺に似ている。早速、かき混ぜてまずはそのまま食べてみる。「ぶぶか」は豚骨のタレが入っているのだが、このお店は醤油ベースのタレだ。麺はモチモチしていて美味しい。ラー油を入れて食べると、さらにいい感じ。「あぶらめん」とは言いつつも、タレが醤油ベースなので意外とアッサリしていて、酢を入れないまま食べ終えてしまった。

　それにしてもこのお店で気になるのは「東京ラーメン」の存在だ。「正油ラーメン」とどう違うのか？　これは自分の目と舌で確かめるしかないだろう。

【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市本町２－16－31
電話：０４２－３９５－５０９３
営業時間：平日は午前11時15分～午後３時
　　　　　　　　　午後６時～10時半
　　　日曜・祝日は午前11時15分～午後３時半
　　　　　　　　　　午後５時半～10時
定休日：月曜

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2007年10月13日 06時31分06秒
コメント(2) | コメントを書く

[ラーメン] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:頑張る主人の姿が気持ちいいラーメン屋(04/06)

ふらわ☆ さん

ラーメン屋っていうか中華料理屋ってことですね。
中華料理屋の方がスープがしっかりしている（正統派である）ことが多いので、平均的に美味しいですね。
油そばもあるとはビックリです、しっかり食べているし。
明らかに醤油ラーメンと麺が違うので、ただのまねじゃなくて自分のラーメンにしているのですね、美味しそうです。

で、疑問の東京ラーメンですが、店主が東京の名店を食べ歩いたときに美味しかったと思う味を再現しているのではないでしょうか。
愛知のラーメン屋さんで同じような東京ラーメンを食べたときに、厨房の店長さんに「これは麺屋武蔵のラーメンですね」と声をかけたのは私です。
(2005年04月06日 23時23分56秒)

返事を書く

たぶん…

masa46494649 さん

ふらわ☆さん、こんばんは。

＞ラーメン屋っていうか中華料理屋ってことですね。

たぶん元は中華料理屋じゃないかと思います。それがラーメンにメニューを特化していったのでは……。

＞で、疑問の東京ラーメンですが、店主が東京の名店を食べ歩いたときに美味しかったと思う味を再現しているのではないでしょうか。
＞愛知のラーメン屋さんで同じような東京ラーメンを食べたときに、厨房の店長さんに「これは麺屋武蔵のラーメンですね」と声をかけたのは私です。

なるほどね、店主のイメージですか。ならば余計に食べてみないとわからないってことですね。でもまさか「二郎」ってことはないですよね（笑）。
(2005年04月07日 02時54分49秒)

返事を書く