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マサ＠東村山
東村山に住む自称「食いしん坊万歳」が、地元を中心に独断と偏見でおいしいスポットを紹介します。東村山に来る際はぜひ参考に。
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(1) 2005年09月16日
テーマ： ●食べた物の画像♪(86770)
カテゴリ： 焼き肉
今回は取り上げるのは、 「明洞（みょんどん）」
の「冷麺」（９８０円）。前回行って食べた「石焼ビビンバ」がいい感じだったので、ちょっと期待。
冷麺はつくるのに時間がかかるので、つなぎとしてビールと「ユッケ」（９８０円）を頼む。
この「ユッケ」が旨い！ ユッケって肉質がすべてだと思うでしょ。私もそう思ってました。でも、以前に肉質の良さで評判の焼き肉屋でユッケを食べたことがあるけど、これほど美味しくはなかった。つまり、肉質がすべてじゃないワケ。やっぱりひと工夫が施されているのだ。この「ひと工夫」の中身はよくわからないが、このお店の「ユッケ」は旨いよ。
なんて思っているうちに「冷麺」がやってきた。
「麺を切りますね」と店員さんは冷麺をお盆に乗せたまま、料理バサミを入れ、チョキチョキと麺を切り、私の目の前に冷麺を置いた。写真の冷麺の盛り付けが汚いのはそのためだ。
別に写真を撮りたいからではなく、やっぱり最初にテーブルに冷麺を置くべきではないだろうか。せっかくキレイに盛り付けてあったハズなのだから、まずそれを見せてから、パフォーマンスとして麺にハサミを入れるべきだと私は思う。いきなり盛り付けの汚い冷麺を見せられてもなぁ……まあ、とにかく食べてみよう。
【スープ】★★☆
よく冷えていてスッキリした味わい。やや酸味が強いかな。酢を入れる必要はないと思う。ゆで卵の黄身を溶かすと、スッキリした中に甘みが加わり、マイルドな味に変身。でもスープそのものは全体的に普通という感じだ。
薄くスライスした大根のキムチと千切りキュウリ、ゆで卵半個、そして牛チャーシューのみ。シンプル過ぎるほどシンプル。味に変化をもたらす白菜キムチと果物がないのは、ちょっと寂しい。
【麺】★★
極細の韓国麺。あまり冷やされてなく生温かい。これだけでもう冷麺として半分以上、台無しだ。もっと冷えていればスルスルといけるのだろうが、生温かいと気持ち悪い。
【値段】★☆
９８０円は相場から考えて高い。しかもこの内容だと、かなりの割高感を抱いてしまう。これで「ユッケ」と同じ９８０円はちょっとキツいなぁ。
【総合評価】★★
本格的な韓国料理のお店だから期待したのだが、やはり冷麺は別物らしい。これはこのお店に限ったことではない。私は大久保界隈の韓国料理店によく行くのだが、ほかの料理がどんなに美味しくても冷麺だけはイマイチというお店はいっぱいある。シンプルな料理に見える冷麺だが、実はかなりむずかしいのかもしれない。とは言え、この内容の冷麺で９８０円は高すぎる。「ユッケ」は超オススメだが、「冷麺」はあんまり勧められないなぁ。
冷麺はつくるのに時間がかかるので、つなぎとしてビールと「ユッケ」（９８０円）を頼む。
この「ユッケ」が旨い！ ユッケって肉質がすべてだと思うでしょ。私もそう思ってました。でも、以前に肉質の良さで評判の焼き肉屋でユッケを食べたことがあるけど、これほど美味しくはなかった。つまり、肉質がすべてじゃないワケ。やっぱりひと工夫が施されているのだ。この「ひと工夫」の中身はよくわからないが、このお店の「ユッケ」は旨いよ。
なんて思っているうちに「冷麺」がやってきた。
「麺を切りますね」と店員さんは冷麺をお盆に乗せたまま、料理バサミを入れ、チョキチョキと麺を切り、私の目の前に冷麺を置いた。写真の冷麺の盛り付けが汚いのはそのためだ。
別に写真を撮りたいからではなく、やっぱり最初にテーブルに冷麺を置くべきではないだろうか。せっかくキレイに盛り付けてあったハズなのだから、まずそれを見せてから、パフォーマンスとして麺にハサミを入れるべきだと私は思う。いきなり盛り付けの汚い冷麺を見せられてもなぁ……まあ、とにかく食べてみよう。
【スープ】★★☆
よく冷えていてスッキリした味わい。やや酸味が強いかな。酢を入れる必要はないと思う。ゆで卵の黄身を溶かすと、スッキリした中に甘みが加わり、マイルドな味に変身。でもスープそのものは全体的に普通という感じだ。
薄くスライスした大根のキムチと千切りキュウリ、ゆで卵半個、そして牛チャーシューのみ。シンプル過ぎるほどシンプル。味に変化をもたらす白菜キムチと果物がないのは、ちょっと寂しい。
【麺】★★
極細の韓国麺。あまり冷やされてなく生温かい。これだけでもう冷麺として半分以上、台無しだ。もっと冷えていればスルスルといけるのだろうが、生温かいと気持ち悪い。
【値段】★☆
９８０円は相場から考えて高い。しかもこの内容だと、かなりの割高感を抱いてしまう。これで「ユッケ」と同じ９８０円はちょっとキツいなぁ。
【総合評価】★★
本格的な韓国料理のお店だから期待したのだが、やはり冷麺は別物らしい。これはこのお店に限ったことではない。私は大久保界隈の韓国料理店によく行くのだが、ほかの料理がどんなに美味しくても冷麺だけはイマイチというお店はいっぱいある。シンプルな料理に見える冷麺だが、実はかなりむずかしいのかもしれない。とは言え、この内容の冷麺で９８０円は高すぎる。「ユッケ」は超オススメだが、「冷麺」はあんまり勧められないなぁ。
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Re:東村山冷麺選手権エントリーＮＯ．17(09/16)
tabioneko
さん
なるほど
masa46494649
さん
tabionekoさん、こんにちは。
＞せっかくの韓国麺なら盛岡冷麺みたいなスープじゃなくてビビン麺のほうがおいしいですよ～。
＞汁ならやっぱ、キムチとリンゴが入ってないと（笑）
水冷麺とビビン麺は味付けが全然違うから、水冷麺が今イチでもビビン麺は美味しいというお店はあります。
ビビンバと同じで、ビビン麺に関しては極端なハズレはないですよね。
その点、冷麺は当たりハズレが多い。だからこの企画を始めたのです。なかなか美味しい冷麺はないモノですね。 (2005年09月16日 14時54分34秒)
＞せっかくの韓国麺なら盛岡冷麺みたいなスープじゃなくてビビン麺のほうがおいしいですよ～。
＞汁ならやっぱ、キムチとリンゴが入ってないと（笑）
水冷麺とビビン麺は味付けが全然違うから、水冷麺が今イチでもビビン麺は美味しいというお店はあります。
ビビンバと同じで、ビビン麺に関しては極端なハズレはないですよね。
その点、冷麺は当たりハズレが多い。だからこの企画を始めたのです。なかなか美味しい冷麺はないモノですね。 (2005年09月16日 14時54分34秒)
おいしい家
きりあ さん
Re:おいしい家
masa46494649
さん
きりあさん、こんばんは。
＞ジャパニーズ冷麺があるそうです。
＞ぱどを持って行けば１０００円引きです。
何だろう、「ジャパニーズ冷麺」って？ 盛岡冷麺のことかな？ 行ってみます。
美味しい情報、ありがとうございます。
(2005年09月16日 21時16分16秒)
＞ジャパニーズ冷麺があるそうです。
＞ぱどを持って行けば１０００円引きです。
何だろう、「ジャパニーズ冷麺」って？ 盛岡冷麺のことかな？ 行ってみます。
美味しい情報、ありがとうございます。
(2005年09月16日 21時16分16秒)
冷麺は
ゆう さん
「温麺」に対して「冷麺」なのであって、いわゆる「冷たい」って言うわけではないのですよ。
好みの問題でしょうけど・・・
岩手に親戚が多いのですが、店によって味が違うので「焼肉はここ。冷麺はあっち」
見たいな感じで、はしごする事も多いです。 (2007年07月18日 19時18分41秒)
好みの問題でしょうけど・・・
岩手に親戚が多いのですが、店によって味が違うので「焼肉はここ。冷麺はあっち」
見たいな感じで、はしごする事も多いです。 (2007年07月18日 19時18分41秒)
Re:冷麺は
マサ＠東村山
さん
ゆうさん、こんにちは。
＞「温麺」に対して「冷麺」なのであって、いわゆる「冷たい」って言うわけではないのですよ。
そうなんですよね。でも一度、スープを凍らせシャーベット状にしたモノを入れた冷麺を食べちゃうと、冷たさを求めちゃうんですよね。
＞岩手に親戚が多いのですが、店によって味が違うので「焼肉はここ。冷麺はあっち」みたいな感じで、はしごする事も多いです。
あっ、それわかります。大久保の韓国料理店でも、どんなに美味しい料理を出しても冷麺はイマイチというお店、結構ありますからね。
(2007年07月23日 07時40分10秒)
＞「温麺」に対して「冷麺」なのであって、いわゆる「冷たい」って言うわけではないのですよ。
そうなんですよね。でも一度、スープを凍らせシャーベット状にしたモノを入れた冷麺を食べちゃうと、冷たさを求めちゃうんですよね。
＞岩手に親戚が多いのですが、店によって味が違うので「焼肉はここ。冷麺はあっち」みたいな感じで、はしごする事も多いです。
あっ、それわかります。大久保の韓国料理店でも、どんなに美味しい料理を出しても冷麺はイマイチというお店、結構ありますからね。
(2007年07月23日 07時40分10秒)
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