炊き込み、牛肉編
４人分
熱々のご飯 ３杯分
牛肉薄切り
（しょうゆ大さじ１、片栗粉大さじ1.5、サラダ油少量） 200ｇ
長ネギ
２本
ショウガ
１かけ
枝豆（冷凍でよい。ゆでてサヤから出して）
１カップ
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
オイスターソース
大さじ１
XO醤
小さじ２
ごま油 大さじ１
1） 牛肉は一口大に切る。
2） 長ネギとショウガはみじん切りにする。
3） フライパンにごま油を熱し、長ネギとショウガを炒めて香りを出し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
4） 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、XO醤を入れてざっと炒め合わせる。
5） 仕上げに枝豆を加える。
6） 熱いご飯をボウルに移してさっくり混ぜ合わせる
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
【牛肉とアスパラガス】
牛肉１ポンド、アスパラガス１ポンド、油３、オイスターソース大２、醤油大２
下味用・・・にんにくとしょうがのみじんぎり、しょうゆ、さけ、ごま油
片栗粉それぞれおおさじ１
下味をつけた肉に片栗粉をまぶし油おおさじ３でいため、肉をとりだし
アスパラガスを１～２分強火でいため、先にいためた肉をいれ
オイスターソース、醤油で仕上げる
ティファール 温度がわかるアラマルニューコニャックマルティパン24CM
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