スィートポテトケーキ
［材料］
さつまいも(正味）400g 砂糖 90g 無塩バター 30g
卵 3コ ラム酒 大1 生クリーム100ｃｃ くりの甘露煮 5個
くりのｼﾛｯﾌﾟ 大1/2（くりを入れないときは蜂蜜） ラム酒 大1（仕上げ用）
［作り方］
1.さつまいもは厚めに皮をむき、2cmの輪切りにして水にさらす
2.①をくしが通るくらいやわらかくゆで、余分な水気をきり、
マッシャ―でつぶす。（あればフードプロセッサでつぶす）
3.②に砂糖・無塩バターをいれ、混ぜる。
4.残りの材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
5.シートを敷いた型に④を流し、200℃のオーブンで約20分（様子をみて）
6.焼きあがったら仕上げにラム酒を刷毛で塗る。
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