モチモチパンの作り方
材料 タピオカ粉 ２４０ｇ 強力粉３０ｇ 白玉粉３０ｇ スキムミルク９ｇ
ショートニング６０ｇ バター４５ｇ 卵６０ｇ 醤油６ｇ
塩３ｇ 黒ごま３０ｇ 水1８０ｇ
作り方 ①タピオカ粉、強力粉、スキムミルク、塩を入れてまぜる。
②ショートニング、バターを入れて、まぜる。
③別のボールに白玉粉いれて水で溶き、卵、醤油を加えて、合わせる。
④②に③を加えて、５分ほどまぜる。
⑤ごまを加えて、少しまぜる。
⑥１．６ｃｍの丸口金をつけて絞り袋にいれて、天板に１２～１３ｃｍ の長さにしぼり出す。
⑦１８０℃で１５分焼いて出来上がり。
注意！混ぜすぎると、固くなるようです。
私は、それで、失敗しました。
出来上がりのタネは、とろとろ、どろどろな感じです。
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