主婦を楽しもう！～Part2

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2025.04.15

農家に嫁いで間もなく31年になる主婦です
少しパート勤め
少しお米作り🌾
草引き、土地の手入れなどなど
去年からは野菜🥬作りもほんの少しだけ始めました

ご近所のお友達から自家製のキャベツを頂いたので
昨日は
春キャベツの焼きメンチカツを作りました

詳しい作り方は下の方にあります👇🏻

キャベツたっぷりなので胃もたれすることも無く沢山食べられます

衣もコロッケのような小麦粉や卵は使わず
パン粉だけ

うっすらとした衣になるので重くなりません

キャベツを短めの千切りにします
上に見えているオレンジのはシリコンスチーマーです

これは野菜の下ごしらえにとても重宝しています

鶏肉と彩り野菜のバジル炒め……みたいなメニューもよくするのですが
肉をフライパンで焼いている間に
野菜をコレでレンチンしてから
炒め合わせると時短で

付け合せの野菜もレンチンしてから
フライパンでカリッと焼き目を付けるといい感じに仕上がります

👇焼いてます

少量の油で揚げる・・・というか

　多めの油で焼く・・・というか

どちらが正しいのか私にはわかりません

でも揚げ物のように大量の油を使わないので片付けも楽チン

家族も皆大好きなメニューなので
レシピの３倍くらいの分量で💦

大量に出来てしまった・・・

でも大丈夫
皆食べちゃいます

詳しいレシピは👇🏻コチラです
春キャベツの焼きメンチカツ♪

料理名：春キャベツ　メンチカツ　簡単
作者：根岸農園

■材料（３～４人分）
キャベツ / 1/3～1/2
ひき肉 / 200g
☆パン粉 / 1/2 カップ
☆卵 / 1個
☆牛乳 / 大３
☆塩・こしょう / 小1/2
☆ソース / 小２
パン粉 / 適量
サラダ油（オリーブオイル） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
春キャベツを収穫しました♪
柔らかなキャベツは甘みがあるから～メンチにしてもジューシーで美味しいんです♪

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