JiM*NYさん、こんにちわ。
パッブン・ファイデーンで検索したら他にも沢山タイ料理のレシピがヒットして、ますますタイ料理が食べたくなって来てしまいました。
味付けは鶏がらスープとオイスターソースと醤油少々・・。豚肉まで入れちゃって全然タイ料理じゃないですねーうちの。ナムプラーは買っても使い切れないような気がしてやめちゃいまいた。
中華では空芯菜を切らないで長いまま食したりするんですよね。
(June 25, 2008 03:06:15 PM)
パッブン・ファイデーンで検索したら他にも沢山タイ料理のレシピがヒットして、ますますタイ料理が食べたくなって来てしまいました。
味付けは鶏がらスープとオイスターソースと醤油少々・・。豚肉まで入れちゃって全然タイ料理じゃないですねーうちの。ナムプラーは買っても使い切れないような気がしてやめちゃいまいた。
中華では空芯菜を切らないで長いまま食したりするんですよね。
(June 25, 2008 03:06:15 PM)
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ひょんなことから国際結婚した私。二人の生活で感じた事や日常の雑談などを綴ります。
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June 23, 2008
テーマ： ●食べた物の画像♪(89843)
カテゴリ： 食を楽しむ
豚肉と一緒に炒めてみました。
前に幼なじみと一緒に行った沖縄料理屋のお勧めランチで空芯菜の炒め物を食べてから、家でも作りたくなって近所のスーパーを何軒かハシゴしてまで空芯菜を探したのだけど、なかなか売ってないんですよねー。
で、半ば諦めつつ職場近くのスーパーに行ってみたら発見！残りの二束って感じで置いてあったのを速攻で買い占めましたよ。 （・・って二束で買占めって言うのかしら？）
タイ料理や台湾料理などでは良く使われるみたいだけど、最近は日本でも家庭料理として人気があるみたいですね。
アク抜きの必要が無いから料理するのも簡単だし、クセも無いし何と言ってもこのシャキシャキとした食感がたまらない！
栄養面で見ると空芯菜はほうれん草に比べて、4倍のカルシウム、5倍のビタミンＡ、1.8倍のビタミンＢ、2倍のビタミンＣ、しかもポリフェノールも含むらしいです。
ここまで栄養価に優れているならガシガシ食べなくちゃ損！って思っちゃいますね。
こういった炒め物にはニンニクは外せないしガンガン入れたいのだけど、うちの旦那が大のニンニク嫌いだからなぁー。自分用と旦那用に別々に作るのも面倒だから旦那に合わせてニンニク抜きにするんだけど、やっぱり物足りないんだよなぁ。
ニンニク無しじゃ味が決まらないとこっそり少しだけ入れてみてもすぐ臭い臭いと文句言うし。私が外でニンニク料理なんか食べて帰って来た日には、息をしただけで部屋中臭いとか言われちゃうし。私はカメ虫か？？
そこまで旦那の臭気センサーも敏感に反応しなくてもって思うんだけどなー。鼻が大きいから敏感にもなるのかなぁ・・。まあ、それは冗談として、誰でも嫌いな物には敏感になりますよね。特にニンニクは匂いもキツイし。
さて、今日もあのスーパーに空芯菜を買いに行こうかな。
いっその事、ヤム芋と一緒にベランダで栽培しちゃおうかしら。
幼なじみへ業務連絡！次回のランチは何にしましょうか？
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そんな栄養があるとは知りませんでした
JiM*NY
さん
味付けは醤油ですか。
タイ料理では「パッブン・ファイデーン」が超有名です(*^_^*)
その場合、もちろん味付けはナムプラーですね。オイスターソースを使うこともあります。
ニンニク、唐辛子を入れます。
この料理は肉類も何も入れないシンプルな食べ物なんです。
(June 23, 2008 06:10:11 PM)
タイ料理では「パッブン・ファイデーン」が超有名です(*^_^*)
その場合、もちろん味付けはナムプラーですね。オイスターソースを使うこともあります。
ニンニク、唐辛子を入れます。
この料理は肉類も何も入れないシンプルな食べ物なんです。
(June 23, 2008 06:10:11 PM)
Re:空芯菜の炒め物(06/23)
セイウチ さん
あ、超美味しそう！
沖縄料理なんだ。
私は沖縄料理と言えば、安いチェーン店系の居酒屋（北の家族とか）でインチキゴーヤチャンプルーを昔食べたっきりかも。
あ、いや待てよ。
渋谷の沖縄料理屋へ一度行ったか、１０年以上前（笑）。
うちの旦那は、ニンニクは嫌いじゃないけど、地中海風にスライスを炒めるのを嫌がります。
スウェーデンではプレスしたにんにくを料理の仕上げの最後に入れるのだとかって、、、。
炒めた方が美味しいと思うんだけどな。 (June 24, 2008 02:36:09 AM)
沖縄料理なんだ。
私は沖縄料理と言えば、安いチェーン店系の居酒屋（北の家族とか）でインチキゴーヤチャンプルーを昔食べたっきりかも。
あ、いや待てよ。
渋谷の沖縄料理屋へ一度行ったか、１０年以上前（笑）。
うちの旦那は、ニンニクは嫌いじゃないけど、地中海風にスライスを炒めるのを嫌がります。
スウェーデンではプレスしたにんにくを料理の仕上げの最後に入れるのだとかって、、、。
炒めた方が美味しいと思うんだけどな。 (June 24, 2008 02:36:09 AM)
Re:空芯菜の炒め物(06/23)
ボス さん
コレ、私も先日発見して試しに買ってみました！
でも、空芯菜の良いところ（シャキシャキ感）を堪能すような調理法ではなく・・・細かく刻んじゃったんだなぁ～＾＾；ごめんなさいよ、空芯菜。
トマトシチューに入れる小松菜（やぱり、これもアク抜きの必要ないんだよね）が売り切れだったので、けっこう山積みにされてた空芯菜を買ったのでした。
今度はこの画像のように、炒めて堪能してみます！
ニンニクはガッツリ入れさせていただきます。
（このお皿、可愛いねー♪うちは丸いお皿しかないので、四角いお皿も可愛いんだなーと。） (June 24, 2008 02:40:11 PM)
でも、空芯菜の良いところ（シャキシャキ感）を堪能すような調理法ではなく・・・細かく刻んじゃったんだなぁ～＾＾；ごめんなさいよ、空芯菜。
トマトシチューに入れる小松菜（やぱり、これもアク抜きの必要ないんだよね）が売り切れだったので、けっこう山積みにされてた空芯菜を買ったのでした。
今度はこの画像のように、炒めて堪能してみます！
ニンニクはガッツリ入れさせていただきます。
（このお皿、可愛いねー♪うちは丸いお皿しかないので、四角いお皿も可愛いんだなーと。） (June 24, 2008 02:40:11 PM)
空芯菜に
うみ♪ さん
やはりハマったわねん(^_-)絶対に好きな味の筈って
思ってたよん♪
ニンニク使えんのは可哀想
旦那にゃ悪いが
次回はニンニクたっぷりのを…イッちゃう
(^_-)？
二人で行けば何でも楽しく美味しく…だと思うけどねん♪
マジに何を食べようかねぇ
最高にうみゃい担々麺も食べさせたいよ～
んでも青梅だからな～～(^_^;) (June 25, 2008 12:13:29 AM)
思ってたよん♪
ニンニク使えんのは可哀想
旦那にゃ悪いが
次回はニンニクたっぷりのを…イッちゃう
(^_-)？
二人で行けば何でも楽しく美味しく…だと思うけどねん♪
マジに何を食べようかねぇ
最高にうみゃい担々麺も食べさせたいよ～
んでも青梅だからな～～(^_^;) (June 25, 2008 12:13:29 AM)
はじめまして。
L POT
さん
Re:そんな栄養があるとは知りませんでした(06/23)
hiro.:*・゜
さん
Re[1]:空芯菜の炒め物(06/23)
hiro.:*・゜
さん
セイウチさん、こんにちわ。
美味しいよ～♪空芯菜。たまたま沖縄料理屋で出て来たんだけど、元々はタイ料理や中華などエスニック料理でポピュラーな食材なのかな？あーゴーヤも食べたくなって来た・・。
炒め物にはスライスにんにくが付き物だとおもうんだけどなぁ。香りも全然違うし。でもその香りが嫌いな人にはダメなんだろうね。旦那のを皿に盛ってから自分用に後から炒めたにんにくをトッピングしたけど全然美味しくなかったし・・。
(June 25, 2008 03:12:37 PM)
美味しいよ～♪空芯菜。たまたま沖縄料理屋で出て来たんだけど、元々はタイ料理や中華などエスニック料理でポピュラーな食材なのかな？あーゴーヤも食べたくなって来た・・。
炒め物にはスライスにんにくが付き物だとおもうんだけどなぁ。香りも全然違うし。でもその香りが嫌いな人にはダメなんだろうね。旦那のを皿に盛ってから自分用に後から炒めたにんにくをトッピングしたけど全然美味しくなかったし・・。
(June 25, 2008 03:12:37 PM)
Re[1]:空芯菜の炒め物(06/23)
hiro.:*・゜
さん
ボスさん、こんにちわ。
小松菜代わりに空芯菜！どんな感じだった？さぞかしトマトシチューもシャキシャキになった事かと・・。でも栄養価から言えば小松菜やほうれん草より空芯菜の方が上みたいだから結果ＯＫかもねー。
このお皿、結構重宝してます。調度良い感じで微妙なカーブがあるので炒め物の汁気もこぼれないし、何より料理には白くて柄なしの物が一番美味しそうに見えるよね。と、あたかも買ったかのように言ってるけど、実はこれどこかのパン会社のプレゼントで5枚一組で貰ったやつなのよ。四角いからトーストにも良い感じよ。あ、なるほど、これでもっと食パン食べろってか。
(June 25, 2008 03:20:59 PM)
小松菜代わりに空芯菜！どんな感じだった？さぞかしトマトシチューもシャキシャキになった事かと・・。でも栄養価から言えば小松菜やほうれん草より空芯菜の方が上みたいだから結果ＯＫかもねー。
このお皿、結構重宝してます。調度良い感じで微妙なカーブがあるので炒め物の汁気もこぼれないし、何より料理には白くて柄なしの物が一番美味しそうに見えるよね。と、あたかも買ったかのように言ってるけど、実はこれどこかのパン会社のプレゼントで5枚一組で貰ったやつなのよ。四角いからトーストにも良い感じよ。あ、なるほど、これでもっと食パン食べろってか。
(June 25, 2008 03:20:59 PM)
Re:空芯菜に(06/23)
hiro.:*・゜
さん
うみ♪さん、どーも♪いらっしゃ～い♪
ハマったよ！空芯菜。なかなか売ってなかったから探しちゃったけど。
坦々麺！食べたいなー。青梅なら圏央道で家からすぐ行けるけど、土曜日だと入間渋滞が恐いかなぁ。どうだろう？考えてみる？
でもこれだけニンニクやエスニックの話をしてたらタイ料理もガッツリ食べたくなってきちゃった。次回までちょっと作戦考えましょう！
(June 25, 2008 03:26:39 PM)
ハマったよ！空芯菜。なかなか売ってなかったから探しちゃったけど。
坦々麺！食べたいなー。青梅なら圏央道で家からすぐ行けるけど、土曜日だと入間渋滞が恐いかなぁ。どうだろう？考えてみる？
でもこれだけニンニクやエスニックの話をしてたらタイ料理もガッツリ食べたくなってきちゃった。次回までちょっと作戦考えましょう！
(June 25, 2008 03:26:39 PM)
Re:はじめまして。(06/23)
hiro.:*・゜
さん
L POTさん、こんにちわ。
空芯菜のタグから来ていただいたんですね♪はじめまして。
プランターで栽培可能ですか～。頑張ってみようかなぁ。でも植物を枯らすのが得意なもんで、ちょっと心配・・。
同じ国際結婚組なんですね。色々大変な事もあるけど楽しんだもん勝ちですよね！
(June 25, 2008 03:32:30 PM)
空芯菜のタグから来ていただいたんですね♪はじめまして。
プランターで栽培可能ですか～。頑張ってみようかなぁ。でも植物を枯らすのが得意なもんで、ちょっと心配・・。
同じ国際結婚組なんですね。色々大変な事もあるけど楽しんだもん勝ちですよね！
(June 25, 2008 03:32:30 PM)
次回まで
うみ さん
時間有るし
じっくり練りあげましょ♪やっと
全コメント見れた～～マジにパソコンデビュー熟考せねば～
タイ料理も良いね～
食いしん坊故に
う～ん・・・・
青梅集合も考えませう(^_-) (June 27, 2008 08:16:49 AM)
じっくり練りあげましょ♪やっと
全コメント見れた～～マジにパソコンデビュー熟考せねば～
タイ料理も良いね～
食いしん坊故に
う～ん・・・・
青梅集合も考えませう(^_-) (June 27, 2008 08:16:49 AM)
Re:次回まで(06/23)
hiro.:*・゜
さん
うみさん、こんにちわ。
やっぱ携帯のみでは限度があるかと思われ・・。
ムリにＰＣを買わなくてもネットカフェなんかもあるしね。
やっぱタイ料理にそそられるなぁーー。
(June 27, 2008 02:51:55 PM)
やっぱ携帯のみでは限度があるかと思われ・・。
ムリにＰＣを買わなくてもネットカフェなんかもあるしね。
やっぱタイ料理にそそられるなぁーー。
(June 27, 2008 02:51:55 PM)
Re:空芯菜の炒め物(06/23)
RightStuff さん
ウィキペディアによれば、難溶性のシュウ酸カルシウムを多く含んでいるらしいです。
難溶性なので水に晒すくらいでは抜けないのでしょうが、手放しでアク抜きが必要ないというのは危険かも。大量に食べないことが大事らしいです。 (July 31, 2020 11:42:18 PM)
難溶性なので水に晒すくらいでは抜けないのでしょうが、手放しでアク抜きが必要ないというのは危険かも。大量に食べないことが大事らしいです。 (July 31, 2020 11:42:18 PM)
【毎日開催】
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beninoa
beninoaさん
浪速のアフロ母ちゃ… アフロ関西人さん
☆NAIJA NEWS☆ナイジ… bigappleafrikaさん
やさい日和 ☆わかば★さん
国際結婚と育児つれ… アイラ☆さん
助産婦じょじょのア… jojo5555さん
FUN HOUSE costello_ppさん
インタソーン家 チョンプーちゃんさん
what!!の目指せ! … what!!さん
タイまで5,750,000歩 JiM*NYさん
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