お食事処　ひろ乃 (1)　 日生地魚と牡蠣料理

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めばる


ukiso
うきそメバル（黒メバル）春秋　 春告魚とも呼ばれるめばるは 今が（4月～）　旬です　ここ岡山　日生でも いかなご　を　追って　？ 良形のメバル　が揚がります 小豆島　沖の　メバルは　大型ですが　 大量の　いかなごを　食べている魚は　 少し　いかなご臭い　 ここら　では　うきそメバル　と呼ばれます。 他に　日生では　がしら（かさご） たけのこめばる　しらたけ（そい） あぶらめ　なども取れます　煮付けがメインですが 塩焼き　活け造り　も　おすすめです。
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