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たまに、赤福や大福や和菓子で、日本茶を・・今なら、冷茶と羊羹なんていいですよね^^お中元は羊羹に決めました^^おかき、羊羹は、わらびもち、大人の女性のスイーツですね^^残念ながら、甘いものはにがてなので、めったに和菓子や洋菓子は食べませんが・・おかき類は好きです^^
2014年07月20日
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本当に暑い季節となりました^^こんな時は、冷えたスイーツをとくに、いちご、ブルーベリー、レモンなどの柑橘類のアイス、ジェラートが美味しく感じます^^昭和的にラムネ、かき氷、アズキバーもいいですねーー最近「やせた7?」とよく言われますたしかに、揚げ物を辞めたのが痩せた原因。よく体をうごかすことも!!今日も、夜は、低カロリーなメニュー^^昼は海老フライと、ささみフライ1口、コロッケと!!同じものを食べても・・夜は低カローリーにとこれが、心身ともに苦労もストレスもないダイエット法だと思ってます炭水化物も、朝、昼にと。。と心かけています^^
2014年06月15日
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最近、手軽で毎日でも食べれるスイーツを発見^^レアチーズケーキ好きな私には、とってもうれし~~。しかもレモン♪レアチーズには、レモンかブルーベリーですよね^^ありがた手軽スイーツ。毎日のブレイクタイムのお友です
2014年06月14日
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これからの季節、水ようかん懐かしい羊羹をいただきました昔から、このての和菓子好きです水ようかんわらびもちおかき・・ほうじ茶とともに^^
2014年04月24日
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これから暑くなる季節。アイス。とくにチョコや抹茶アイスが好きですあとはレモン系のジェラート♪かわいくない女子スイーツ苦いティラミスも好きです^^なんせ、かわいくない女子なので~~さて、きょうの夜は、マグロ。生臭さがきになるのがマグロ。カルバッチョサラダにします魚介をたくさん食べて、健康に・・と
2014年04月22日
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ティラミスコンビニで購入~~だって売ってないんだもの。イチゴのデコレもよいが、私には、チーズケーキやティラミスが一番!!!
2013年12月25日
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クリスマスのケーキ。シュト―レン。かなり甘いけど、苦いコーヒーとともに・・
2013年12月24日
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滋賀県の人気の洋菓子店に行きました~~お目当ては、シュークリーム今まで食べた中で、最高のシュークリームでした~~~生地も最高!!!滋賀に行ったら、また立ち寄りたいお店です
2013年10月21日
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御供でいただいたお菓子ハトサブレシンプルな材料で、素材の良さが美味しさにつながってます^^これに珈琲や紅茶~~~これまたいけるんですよね~~~さすが老舗。何年たっても変わらない美味しさ、家族だんらんのお菓子。そして、懐かしく、先祖代々食べていけるお菓子!!です
2013年08月16日
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こんなプチガトー好きです^^これにサンドウイッチ、珈琲や紅茶。プチアフタヌーンを家庭でしたいですよね~~~。ひとり時間、自宅時間を上手に過ごせるって素敵で余裕のある女性って感じが好きです私は、まだまだ、余裕~~の女性ではありませんが、日々努力を重ねて、そうなりたいと思いますがっつり!!!男らしく素敵ですが、年齢とともに落ち着きと冷静さ、余裕度が欲しいです~~今日の夜は、お中元でいただいた、ハムセットのなかで、焼き豚・・・甘さが苦手ですが・・サラダにして美味しくいただきましたヘタは明日のお弁当に炒飯に変身させていただきます~~~無駄なく調理!!頂いた方に失礼なく、美味しくいただきます~~^^この心構えも素敵な女性の1歩と思っています^^
2013年07月17日
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昨日、友人から懐かしいお菓子を頂きました亀井堂のかわらせんべい・・緑茶やほうじ茶、珈琲とともに食べたいスイーツ神戸・・・たまに行きますが、昔と変わらない洋菓子、洋食屋さん、商店街ととても落ち着いてしまいます^^モロゾフ、ケーニス・クローネ、ユーハイムと喫茶もあり、ついついお茶に行きますもちろん神戸風月堂もわすれてはいけません^^お持ち帰りには、本高砂屋・・懐かし洋菓子店です^^しゃれなカフェも点在していますし、パンも有名店が多数よく食べ歩きや購入しにいったな!と思い出しました~~~~
2013年07月11日
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あまり甘いものは好きではありませんが、一番好きなのは、シュークリーム何年か前、ル・コルドンブルーという、フランスの某有名な料理学校、製菓学校の講習を受けましたそのときに、受けたのが「シュー・アラクレーム」材料だけを受け渡され、自分の目でレシピをつくりあげるという高度な授業・・・フランス人が講師なので、生徒なんてお構いなし・・・レシピを作り上げるのに、集中力が・・・でも、人並みにつくりあげましたよ^^味もよかった~~お金と時間さえあれば通いたい学校ですねチョコレートもチーズケーキも大好きです和菓子では、ようかんやおおかき!大福~~~~。体が甘いものをほっすると食べるものです・明日は、サンドウイッチをお弁当に・・・卵と、ハムと野菜と!!!節約するところは節約!お金かけるところはかけるとメリハリをつけたいですね
2013年06月24日
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蒸し暑くなってくると欲しくなるのが、冷たいもの^^私の小さいころは、サイダーやかき氷や、駄菓子屋で「ホームラン軒」やったかな?そんなアイスばかりでしたグリコのジャイアンツコーンって、夢で憧れだったな小遣いをもらい、それでかったあのジャイアントコーン懐かし~~今は、普通にハーゲンダッツのアイスを食べれます。たま~~に食べたくなります^^今度は、抹茶にします^^
2013年06月20日
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アユの和菓子をいただきました夏、6月の季節菓子ですよね和菓子・・・本当に四季折々を大切にする、楽しみにする上等なお菓子ですよね^^心が豊かになる^^そんな気がします^^私は、和菓子では、もっぱら、大福が好きです^^これからの季節。わらびもちもいいですよねあっ水ようかんも洋菓子では、アイスクリーム。。。これしかないでしょう^^
2013年06月14日
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このパンは、以前作ったパンかなり時間がかかったパンの1つです春を来いを使用した、味もやさしいパンでした^^こんなパンで美味しい珈琲とフルーツがあれば、素敵な朝食ですよねそして1日頑張れますよね~~~。中々、パンを作らなくなったですが、美味しいパンを購入して、いい朝を迎え、いい1日をスタートさせたいものです^^
2013年04月15日
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今日は、関西で地震がありました~~携帯の地震情報で目が覚め、かなりひどくゆれました・久しぶりの地震でびっくり、怖かったですが・・・。あの阪神大震災の時の直下型より、ひどくなかったのでよかったです今日は、スイーツ。仕事柄、よく食べていたときありましが、事実、苦手なんですよね^^;チーズケーキ、シュークリーム、チョコレートやお土産程度のその土地の逸品の和菓子なら好きなのですが・・画像は、エス小山で食べた、「小山ロール」あっさり、クリームもすくなめで、カスタードと生クリームのバランスがよく好みですお皿も、盛り付けもスタイリッシュでおしゃれ白い器。今どきのお皿ですよね^^私も、白いお皿は鳴海をはじめ、たち吉など沢山買いました^^毎日の食事に使っています。あとは、カップソーサ―が欲しいな~~それは、ちょっと高級感のあるカップソーサたいいですよね。ノリタケや大倉陶器の日本を代表する一流メーカーで探しています^^
2013年04月13日
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モニター当選しました~フタバ食品(株)とのコラポ商品。勇気凛々さんという、大人気ブロガー監修商品フタバ食品さんの商品は、夏によく購入して食べている「サクレレモン」のアイススイーツ版。到着とともに試食見た目もさわやかで、スイーツアイスの中でもレベルが高い!!女子心を揺さぶる、レモンピール、レアチーズ風アイス、ラズベリーソース。そして、贅沢アイスの定番のトッピングのクランチ。思わす購入するにきまってますよね~~~~。見た目も大事ですが、肝心なお味は、レアチーズのアイスは甘くなく程よいアイス。隣のラズベリーのソースの酸味が引き立ちます~~~♪下のサクレレモンにレモンピールが入っていまして、このほろ苦さが、シャーベットの甘味とレモンの酸味と合体して、はまります~~甘いものが苦手、カロリーが気になる方、間食がやめれないダイエット中の方にもお勧めの低カロリースイーツです小さいお子さんのみならず、女子高校生、中学生、大学生受けもしそうです。12個という数をいただきました。甥っ子や姪っ子にもおすそ分けしました~~~サクレ・デ・スイーツ試食レポート
2013年04月05日
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ぐ~~~んとイチゴがお求め安く、美味しい時期となりましたね~~~久しぶりに食べました~~フルーツのデザートってうれしいですよね。冬場は、みかんが多いですが、これからは、いちご・・それが終わると、グレープフルーツやりんごなど通常あるものになってしまいますが。キューウイフルーツも国産がおいしい時期ですね^^フルーツを朝食やデザートに、ビタミンCを補いたいものです^^
2013年03月18日
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久しぶりに、ハーゲンダッツのアイスを~「ブラウニー」チョコレート好きにはたまらないケーキですよね~~自分で作るのが一番多いと思われるケーキ。面倒なら、アイスでも~~
2013年01月09日
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毎日暑いですね~~~今日は、冷たくて、でも体を冷やさないジュースを紹介^^紅茶にシナモンを~~~インドのチャイみたいです^^材料(1人分) ダージリン紅茶・・ティーパック1つもしくは茶葉 大匙1 お湯・・・80CC りんごジュース・・40CC~ シナモンパウダー・・少々(好みの量) 砂糖・・・少々(好みの量) 作り方 紅茶を濃い目に煮出す お砂糖とシナモンパウダーをいれとかす グラスにりんごジュースと氷をいれ、紅茶をそそぐ すべて好みでりんごジュースやシナモン、紅茶、砂糖を加減してくださいね。 色々なレシピ作成できてうれしいかったし、楽しかったです~~勉強不足、経験不足なところもありますが・これまた勉強と経験を重ねるのみですね~~本業、もっとがんばらなあかんくなってきました~~~前職の経験をもとにできるのでがんばりたいと思いますそうそう、モニターあたたっので、新しいレシピを考案しなくては・・・レシピ作成は、作ってみたい!食材や手順、食材費が手軽おいしそう~~~特定なものに関しては、気になる体の不調がある摂りたい栄養素がある子供や旦那がよろこぶメニューであること場合によってはパーティーメニューであることなどなど企業のレシピ作成、メニュー開発は、顧客層を考え、コスト、利益や工場の設備食材が安定して手に入るかなどなど・・・本当に大変です~~原価率もありますからね~~食材だけでなく、もろもろの経費・・・なんでもかんでも計算です~~
2012年07月27日
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先日、友人から、ロイスのチョコをいただきました久しぶりに食べて、おいしかった~~~~これに珈琲や紅茶と・・癒しタイムですよね^^昔から、高級そうな珈琲屋さんって、その場所にいるだけで優雅な気持ちになりますね私が、昔よくいってた、ある珈琲屋さんは、カップもエルメスなどの高級ブランド、一流ブランドの食器テーブルは大理石。シャンデリアや絵画など飾っていて・・・優雅な場所ですフードコーディネーターの部門にレストランプロデュ―スがあるのですが、ロマネスクやら、ロココ調などヨーロッパの伝統なものがあるんですよねそのままの場所で~~日本人は海外様式で優雅な気持ちになれガーデン風で癒され・・環境って大切なんですよね~~癒しには!!自室では、ナチュラルにしていますあまり優雅だと落ち着きませんからね!!心理も大切です!!では行ってきます
2012年06月26日
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ゼラチンの消化で、珈琲ゼリーかチーズケーキにしようか、梅酒ゼリーにしようかと考えています~~チーズケーキ。買った方が安いといううわさも^^料理を習っていたとき、必ずデザートもついていて、ゼラチンの扱いは得意です^^生クリームのたてるのも面倒ですが、得意です^^普段の料理を作るより、デザート作りの方が楽しかったりして^^と思います。生クリームも使い切れるか考え中です生クリームのフルコースになりそうですね^^カロリーと脂肪分が気になりますが・・カルボナーラ、ポタージュ・・・チーズケーキ・・ちょっと恐ろしいですけどね^^フランス,イタリア料理の基本の洋食もがんばりたいと思っています^^老若男女問わず好かれる洋食ですから^^
2012年06月07日
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先日、差し入れで、懐かし~~物をいただきました駿河屋の水ようかん幼いころ、祖母の実家に行くと必ずある羊羹とプリン。懐かしく、おいしいかったです麦茶や冷えたほうじ茶とともに・・・こんな店がなくなってるんですよね、関西百貨店~~新しいのもよいですが、この歳になると、母の気持ち、懐かしい気持ちを求めてしまい淋しくなる場合も多いんですよね~~古きよいもの、新しくいいものを!!とつね思ってしまいます。器は鳴海とても質がよく、使うたび、気持ちよくなります。これからは、茶器と有田焼の和食器をと思います!!煮物などは作りませんが、出汁巻卵、焼きもの、和え物(サラダ)で定食をと思います~~~重もの、漆器もいいものを(金額も手軽で)探しています~~ビールグラスも、ウオーターグラスも!!普段使うものの質よよくこらが、金持ちやマダムの世界だわ~~と日々思います!!暮らし方が上手なんですよね!!見習いたいと思います^^
2012年06月01日
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今日は、高知のお土産で「野根まんじゅう」をいただきました高知の野根という町で生まれた和菓子。一口サイズで、ついついと・・・・大阪にも「福田屋」という野根まんじゅう屋さんがあります昔、かれこれ8年前、大阪高島屋の和菓子の実演販売の場所でよ~~く出店されていた福田屋さんの野根饅頭を思い出しました~~~この福田屋さんも、高知銘菓だそうで、なぜ大阪に?????と今更ながら思います。まあ、和菓子、あんこ好きな大阪にはぴったりなおやつです~~~最近の在阪百貨店は、実演販売という名物もなく、淋しい限りです子供のころから、百貨店につれていってもらったら、実演販売を楽しみできていたものです(蓬莱の豚まんを買ってもらう、食い倒れでお子様ランチを食べるという野心もありましたが)フードコーディネーター、若い子の新商品開発もよいと思いますが、販売促進、伝統、技術、顧客、時代を知ることをしてほしいな~~と思いますあと、自分の会社の歴史、顧客、商圏などなど・・・フードコーディネーター、料理好き、開発チームとか思われがちですが、ところがどっこい、企業のブロデュ―スでもありますその証拠に、認定試験では、大手車メーカーも受けています~~経営をしらなくては、なりたたないのです~~~認定試験では、経営、経済、歴史、厨房施設、栄養学、調理学、科学。食材知識など幅広いです本当によく勉強して、受かったな~~と自分でも思います明日は旅行楽しんできます!!旅行の友のおやつを買いにいかなければ!!では行ってきます~~
2012年05月16日
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今日は、休日!!来週は、ちょっと遅い春休みとGWで、3連休をとりました~~日帰りですが、信州に行きます!!温泉と、地ビールと街並みを堪能します・・今日は、スイーツのレシピを整理中前職が、洋菓子メーカー勤務なので、スイーツには詳しいですあまり好きではありませんが、仕事なので、食べ歩いたり、作ってみたり習ったり・・じゃないと、お客様に満足してもらえないですし、職人さんにも悪いですからね。基礎的な技術、道具、製法をしらないと・・・唯一、好んで食べるのは、シュークリームやチョコ、ムースやレアチーズですねあとは、好んで食べません。。仕事、仕事・・以前作った、スイーツたちです。ちょっと、柔らかすぎ、クリーム多すぎのバランスの悪いイチゴタルト。レアチーズブルベリーのブランマンジェガトーショコラあと、プリン失敗なシュークリームなどなど・・・残りのゼラチン、ビタミンたっぷりなゼリーにしますコラーゲンとれて、手軽に美肌なデザート~~~これから、グレープフルーツなど、出てきますからね!!あとは、ムース。イチゴムースかチョコムースか悩むところです!!
2012年05月12日
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先日、モンロワールのチョコを購入しました神戸、岡本では有名なチョコレートショップ昔から、チョコが好きで、新商品はすべて購入して食べるという根っからのチョコ好き。。。あとおかきも好きですね~~資格をとってから、デザートも好きになりましたいわゆる、かわいい女子系のケーキ好きになれないエクレア、チーズケーキ、シュークリーム、プリン、チョコを愛してしまいます~~明日も休日。神戸に勤務の友人と、ティータイムと買い物を楽しみます。これも神戸流~~~ランチとかにはお金かけません!!お茶とおしゃべりと癒し時間を大切にする、神戸市民、素敵です~~今日の夜は、ハンバーグです~~先日の種を冷凍していました。今月もあと1週間。冷凍庫の買いだめも少なくなりました。今日の買い物は、豚のスライス、鶏肉、ほうれんそう、しし唐辛子、新玉ねぎ、卵とニラとキノコ類です♪これで1週間の夜ご飯できます豆腐や野菜などと残りの冷凍庫にある食材と、じゃがいも、にんじんなどなどで・・海老もお造りサーモンも食べきらないとね!来週も1週間、仕事がんばります♪
2012年04月21日
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以前、ならったエクレア~~シュークリームも好きですが、エクレアも好き♪ヴィタメールのエクレアが一番好きです~~かなり甘いですけどね~ヴィタメールのプリンアラモードも好きです♪食べたくなりました~~♪毎日毎日、甘いものは食べないですが、スイーツは、暮らしに潤いを与えてくれるものですおいしい珈琲や、紅茶と♪先日買った、お皿にのせて食べたいです♪ムース系のデザートを作りたいなと思っていますゼラチンも残っているので・・・以前作ったものチョコムースもいいですよね~~♪チョコ好きです♪今日は食べていませんが、今日は、おかきをいただいたので、ホットな麦茶といただきました♪
2012年04月07日
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今日は、イチゴを購入♪紅ほっぺ酸味がありましたが、おいしくいただけました~これから、ますます、イチゴが買いやすくなる値段。どんどん食べたいと思います♪ビタミンCも豊富ですしね~~あま~い洋菓子、和菓子のスイーツもいいですが、季節のフルーツもいいものですといいつつ、昨日、有名な某ショコラティェのチョコを購入しましたが・・・ちょこっとつまめるチョコ、おかきが好きです♪カスタード系、グラスデザートなども好きです♪ムフフの女子です~~♪さておき、レシピ作成もおおずめになり、若い女子についていけなくなり、歳を感じます~レシピ作成では、かなり素材を使ったりしていますが、当の本人は、素食。朝は、海苔と鮭のふりかけやフレークだったり、パンとコーヒーだけだったり昼は、みての通りのお弁当鶏肉と、ハンバーグと出汁巻を愛す女子です。最近では、ビールのお友に、豆腐と昆布だしで湯豆腐にして、おぼろ昆布で楽しんでますひそかに、春の御膳を考えています~~季節を楽しむことは癒しですから~~明日の休日は、買い物と、ランチを楽します生姜焼き用のロースを購入しました。家庭の味の生姜焼き!!久しぶりにたべたくなりましたので・・・
2012年03月20日
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今日は、ヨックモックのシガールを差し入れにいただきました♪好きなコーヒーとともに♪いつもは、インスタントですが、たまに、サイフォンなどで入れてくれる珈琲が飲みたくなります♪珈琲の香りで癒されるんですよね~実は、私は、おいしいコーヒーとパン、サンドウイッチ、こんな焼き菓子があれば幸せです♪洋菓子って、子供にも、女性にも幸せな時間を与えてくれますよねイギリス式のアフターヌーンって、まさしく、贅沢なひと時。いつかは、ホテルでそんな時間を過ごしたいな~ホテルモーニングも贅沢な時間ですよね~~とひそかに幸せな時間を妄想しています旅行が一番の贅沢な時間!!今年も行きますよ~昨年は道後温泉へ。今年は、九州へ行きたいと思っています秋には伊勢へと・・。その前に、毎日の贅沢時間を過ごすよう、がんばります夜のビールタイムと朝のコーヒー♪おいしいコーヒーを買いに行こう♪珈琲食器や菓子皿、大皿を揃えます!!
2012年02月27日
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そろそろ、バレン商戦も大爪バレンタイン後、15、16と連休です~~ちょっと、買い物に行きます!!知人の誕生日プレゼントも買いにいかないといけないし・・連休も多忙です!!洋酒の入ったチョコを買います!!好きなんですよね~~チョコとおかき~~~~今日も食後に、コーヒーとチョコを♪酒よりチョコです~~私の先輩で、酒好きで、アテを作るフードコーディネーターがいます!!さすが、こだわり派!!私とは、まったく別な才能と舌の持ち主で~マダムキラーです~~日本酒のアテや焼酎のあてには、興味ありませんが・・・・今日の夜は、麻婆豆腐とダイコンサラダです!!最近のハードな仕事で、がっつり食べています!!明日の弁当は、鶏天か鶏南蛮にしようかな?お弁当作りとランチ作りが好きなフードコーディネーターです~~おいしい生活!!を過ごしたいと思います~~
2012年02月12日
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お土産にいただきました~~ポエム。これがおいしんですよね~~~♪白あんを使用した、洋風和菓子珈琲や日本茶に合います!!職業柄、ワインなどのお酒を扱ったりしますが、酒より、洋菓子が好きです♪そして、洋食がすきです!!おしゃれな、フレンチやイタリアンも素敵ですけどね♪やっぱり、洋食、パスタ、ピザ、中華点心が好きです~~上手に作れたらなと日々思います♪明日は、休日。朝から忙しいです。胃のレントゲン写真を返却、そして、買い物。レシピ整理。この1年、休日も忙しくなりそうですが、働くのが好きなので、苦になりません~^^
2012年02月08日
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今日は、会社の帰りにバレンタインの会場を見に行きました!!この歳になると、味も超えてしまい、昔食べていたチョコには縁遠くなるんですよねといっても、お値段のいい商品にも手を出さなくなります・・・チョコは、洋酒の入ったものがお気に入り!!普通にロッテとかでも買って食べたりします!!一番好きなのは、Tyokogawaやピエールマッコリ―ニピエールは、出店している店も少なく、買わなくなりましたが。バレンタイン終わったら、T・yokogawaの本店に買いに行きたいと思いますやっぱり、セットものより、好きなものを選んで買いたいので!!
2012年02月04日
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バレンタインももうすぐ商戦が始まりますね~私は、チョコが好きで、ついつい買って食べていました~最近では、買わなくなりましたが・・・・でもでも、ちょっと気になりますね~~そこで、チョコだけでなく、ワイン好きのあなたに、チョコにあうワインをセレクトしましたもちろん、ワインアドバイザーのお勧めでもあります。私もきになりつつ、甘目のお酒って実は苦手・・ワインってマリアージュを楽しむものだということです。私には縁遠い~~ワインとのマリアージュ・・では、1つ目!!王道のバニラアイスに絶妙です♪M.シャプティエ バニュルス 2009です~~これはビターなチョコでということです。実物を見たら、本当にお・しゃ・れ!!ヴィタメールやゴデイバやピエールマッコローニくらいのレベルのチョコと!!高島屋でみかけたワインです~~♪さすが、高島屋のワインは、レベル高いわ!!そしてポートワインこれもポルトガルで人気のワイン~~これはピンきりがあります~~2月10日9:59までポイント10倍!【4,980円以上で送料無料!】(海外土産・ポルトガル土産 ポルトガルお土産 ポルトガルみやげ ポルトガルおみやげ)[ポルトガルお土産]ルビー ポートワイン(海外土産・ポルトガル土産 ポルトガルお土産 ポルトガルみやげ ポルトガルおみやげ)【あす楽対応】ヴィンテージもあります~~アドバイザーさんと相談するのがいいと思います~~瓶もすごくかっこよく、お酒好きな彼によろこんでもらえるかも!!ソーテルヌ ドゥルト、これも甘口です~~ボルドー名門ドゥルト社ソーテルヌ[2006]甘口の苦手な私、少し気になるワインです~~食後のワインとしてよさげで~~♪よかったら参考にしてください。私は、とあるケーキ屋で一粒つつ購入します~~
2012年01月24日
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好きな、ハーゲンダッツです~~朝から食べました~~冷凍庫の中を物を整理整頓、おなかの中に納めています年末年始、食べ過ぎで、胃腸がおかしいです胃がんの結果、要検査です・・・何もなければいいのですが、心配です~やはり、健康って大事!!自分一人の体ではないですから。次回の休みに病院へ行きます。本当に、昔から、胃腸が弱くて・・・・
2012年01月20日
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いただいた、クッキー~~レスポワールのドリカポ♪懐かしい~~♪でも好きな味です♪コーヒーとともに♪幸せな時間~~~~女子は、パンやクッキー、チョコの時間が癒しの時間♪カフェにいかなくても~家でご満悦♪明日は、温泉に行けそうです!!ゆっくりリフレッシュ。明後日からも、お仕事がんばります!!今日は、ゆっくり、大掃除!!今日で終わり!!あとは、弟や親任せの蛍光灯、冷蔵庫、キッチン周りです!!12月は、温泉をたのします吉方位大開運月ですから~幸せをつかみとります!!日帰りしかできないけど!!今は、ケーニヒスクローネのビーフシチューが食べたいと思ってます!!(吉方位の時にいかないと)
2011年11月30日
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今日は、ご褒美に「メランジュ」のイチゴタルトを購入しました~今まで、沢山のタルトを食べてきましたが、ここのタルトが一番好きです~サクサクした生地、カスタードの甘さ♪好きなケーキ屋です♪昔、大阪高島屋でお店があったのですが、退店していました。梅田の三番街か、関大前に行かないと食べれないケーキです♪久しぶりにおいしかった~~♪夜なので、アメリカンコーヒーとともに♪
2011年11月24日
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今シーズン初めてのイチゴです♪いつもは、みかんばかり食べていますが、今日はいちご~やっぱり、おいしいな~~最近は、ケーキや、スイーツより、フルーツ派です。季節のフルーツのデザートが一番です♪今日は、イカがお買い得~~1匹100円!!大きめでうれしい限りです胴と足を切り離し、皮をむき、胴は輪切り、足は食べやすく2等分に胴は炒めたり、揚げたり足は、焼きそばにいれちゃお~~イカや海老、ホタテ好きです~久しぶりにブロッコリーと海鮮炒めもいいですよね~材料をお買い得な時に買い、冷凍しておく!そして、色々使いまわしをする。料理上手の1歩です♪
2011年11月22日
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先月、いただいたブドウを冷凍室に放置していました気になりながらも、多忙なもので・・・やっと起しました~~~思い切りミキサーと適当な水の量で、もったりさせました凍らすことで、甘味がまし、上品ながらもおいしい、ジュース?スムージー?溶けかけのシャーベット?になりました中途半端なので、勝手に「スープ」に命名しましたフルコースのあとのスープやデザートにどうそ~~(フルコースは食べませんが)材料ブドウ3房水・・適量(100CCくらいいれました)作り方ブドウは洗い、房をとり、凍らすミキサーに入れ、好みの硬さになるように水少量ずつ入れ攪拌する。さて、まだまだ仕事はや山積みです今度は、大好きな洋食です材料も買い込んでますし、「レシプロ」から当選しましたし・・・本職も、のりに乗ってますし(業務に追われています)一度きりの人生、仕事や趣味を楽しまなければね~~と思います。
2011年09月22日
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今日は、大阪は朝から雨と強い風がふいてます台風15号。これから名古屋や関東、東北、北海道地方を直撃するようですねご注意してください。これ以上、被害が拡大しないよう願います今日は、先日いただいたコーヒーコーヒー好きの私にはうれしい贈り物ですイノダコーヒーの「アラビアの真珠」というブレンドコーヒー朝飲んでみましたが、ケーキにあうブレンドです♪さっそく、プリンやシュークリームやクッキーなどと飲んでみようこの歳になると、夜のビールや朝のコーヒーが楽しみになります癒し時間を大切にして、日々の勤務、家事、レシピ作成、コーディネートをがんばりたいと思います。最近は、ソースにこだわっています♪家庭でできる、ちょい本格的デミグラス、ベジャメルソースがフランス料理の基本ですそして、トマトソース、チーズソース、パスタ、野菜料理、オリーブオイルがイタリアン中華は、点心や炒め物日本料理は、出汁や精進料理や刺身など♪基本を大切に、家庭でもおいしい暮らしをしたいものです♪もちろん、環境にもおいしさは左右されますインテリアや器もこだわりたいですね♪今日は、家でヨガやティラピスをして、整理整頓して、引きこもり生活を楽しみます♪そして、また明日から仕事がんばります~~
2011年09月21日
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今日は、先日購入したクッキー、ガレットを写してみました こういうクッキー好きなんですよね~~ 発酵バターを使ったりしてバターの風味がたまらなく美味しいクッキーです フランスの伝統的な焼き菓子です。 くわしくはこちら コム・シノワも好きです♪ どこの店でも平均的に美味しいです こういう焼き菓子を作れたらなと日々思ってます~~♪ 明日、出勤前に冷たいダージリンとともに食べて行きます♪ 今日は、豚バラ肉が安売りで、思わず購入しました。 豚の角煮や、本格的回鍋肉でもいいですが、 新しいレシピに挑戦するのもいいですよね^^ ちょっと、楽しんでみます もちろん、簡単で経済的で、時短レシピがモットーです。
2011年08月14日
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今日は、念願の「みたまや」の黒蜜だんごを購入できました~ いつも品切れするんですよね。 だんごというより、餅みたいな柔らかさ~~ 美味しかったです。 毎週、土曜日の12時から大阪高島屋で販売です。 いつも買えなかったりするんですよね~~ これで、私が食べたい~~と思って足蹴に通っていた大阪高島屋の商品は 制覇しました(大笑) 結構、京都に行ったりしたり、旅行に行ったり、お土産で頂いたり、 よく食べました~~(死ぬ前の人みたいですが) 老舗と言われるものだけありますね~~♪ 素朴なものこそ、丁寧な作業、配合などあると思います♪ 最近では、新ジャンルとして、和洋折衷のものが売り出していますが 正直、美味しいとは思いません。 実は、先日「カカオ水羊羹」というものを食べましたが やはり、和菓子の羊羹がいいですね~~ 洋菓子は洋菓子。 和菓子は和菓子!!だと思います♪ 新商品開発など売出しも大切ですが、もう一度基本っというものを 考えていかなければならないと思うこのごろです♪ じゃないと、あとあと続かないですからね~~~。
2011年07月16日
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今日は、尾張屋のそば饅頭を頂きました~~実は、この饅頭、すきなんですよね♪ 尾張屋・・・京都では老舗のそば屋さんです 一度は食べに行きたいと思います。 ごまの香ばしい味もあり、甘さもちょうどよい♪梅雨が明けて、暑い毎日、早々とバテ気味で、よく寝ます。肌も疲れがでてきて・・・・。暑いからこそ、暑いお茶と饅頭っていいですよね(?)冷房が入っていて冷えた体に、うってつけです。
2011年07月10日
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先日、さくらんぼの「佐藤錦」が299円とお得なので、 買いました~~ さくらんぼ、昔から好きなんですよね~~ 昔は、冷やしそうめんに入っていたり・・・・。 原発のせいで、売れ行きがあまりよくないそうですが、 全然、平気なレベルです アウトなら、流通しませんからね~ 折角、実った野菜、果物、大事に食べたいですね 作ってくれた人の、努力・・・本当に重労働ですから。 じゃないと日本はますます国産の物を食べれなくなりますから やはり、国産。 農薬は少ないですし、カビ防止などの薬物も心配ないですから。 国産を大事にしたいです♪
2011年07月09日
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今日は、お土産に「ミスタードーナツ」を頂きました今、流行の「焼きドーナツ」食べたのは、「ミルクレイズト」フィナンシェ風だといいますが、フィナンシェです以前、神戸のとある焼きドーナツを頂いたことがありますが、「カステラ」みたいであまり好きになれません。どちらかというと、揚げたドーナツに砂糖がまぶしている、普通のドーナツが好きです♪昭和生まれな者で、20歳くらいの考える商品には興味ありませんこういうのも、製菓をならっていたので、変形にはうんざりです~~料理もです~~~~パンもです~~~~。私以上の、普通な方は、みんなそうではないかと思います。最近、食べたドーナツで、美味しかったのは、コンビ二で売っている大山ミルクドーナツ安くて手軽で、甘いものが欲しいときに、ついつい買ってしまいます♪これぐらいの値段(100円~250円くらい)で、美味しくて、安全で、ちょっとしたこだわりの洋和菓子ってうれしいですね♪毎日食べてもお財布にやさしい、家族分を買って帰れる金額♪
2011年04月18日
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今日は、ご褒美に「清里マチス」のシュークリームを購入しました♪シュー生地も、本当に美味しくて、クリームも後味のよいクリームです♪19日まで、大阪高島屋で出店中です♪にが~い珈琲とともに♪やはり、プリンやシュークリームなどって、毎日食べても飽きないデザートですよね♪シンプルなものこそ、こだわりがでる、丁寧さが出る、素材が生きる洋菓子です♪マニアって昔ありましたよね。私も、シュークリーム、プリン、マカロン、フロランタンのマニアになりました♪本当に、この4種は、見事に色が出ますからね♪今日は、食べすぎで胃が重いです。明日は、粗食にします
2011年04月16日
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段々と暖かくなり、冷たいデザートが食べたくなってきました~~何かスイーツを購入しようと、デパ地下へ・・あんまり、欲しい物がありませんでした。ショートケーキや、イチゴタルト・・本当に子供向けのデザート♪寒い冬や誕生日に食べたいですが・・・。今、食べたいものが見つからなかったので、何も買わずに帰りました♪シュークリームも欲しかったけど・・・値上げでいい値段していますからね。値段上げると、売り上げが下がるのが多いですからね。私も、前職が洋菓子メーカー。客離れが多かったです。値段上がってまで買う価値が、お客様になかったのでしょうね。お客様の満足度、これが値段に反映されないといけませんからね。高けりゃいい、安けりゃいい・・・と言うわけにはいけませんから。その商品の適正価格を考えなくてはいけませんからね。なければ自分で作ろうという、パワフルな女性に憧れます。私も、材料がそろったら、またつくろうかな、デザート♪やはり、かんきつ類のムースがいいですね。これからの季節。季節の先取りも重要です♪
2011年04月14日
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今日は、休みでしたが、あいにくの天気でした近所の公園で、パンを買って花見をしようと思いましたが、残念。心を癒すために、プチガトーを買いました♪こういうタルト菓子が好きです。イチゴの季節にはイチゴのタルトが売っていて、見ているだけで癒されいます。好きな洋菓子メーカーが、百貨店から退店したので、中々そこのタルトが食べれなくなりましたが、近所のパン屋さんで見つけて買いました。花見が出来なくて残念ですが、ガトーと珈琲の時間が持てて幸せです。イチゴも購入。紅ほっぺです♪中まで赤く、甘くて美味しいイチゴです♪今が旬で安いイチゴ♪まだまだ楽しめます♪ビタミンCも多く、美肌にもいいですし♪季節のタルトや焼き菓子を上手に作れる女性って素敵ですね♪暮らし方が素敵で憧れます♪実は、先日、マダムさんに手作りのシュークリームを頂きました。中に栗も入っていて、美味しかったです♪お彼岸には、おはぎも作っていて、頂きました♪シュークリームも難しいんですよね。私もエクレアなど挑戦しました。(料理教室で)自宅ではシュークリームを・・・・本当にシンプルなお菓子は、難しいです。夕方から晴れたので、桜を見に散歩に行きました。満開で見ごろです♪
2011年04月09日
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今日は、友人から、頂いた大好物の「阿闍梨餅」しっとりとした皮に、あっさりめの餡。こい緑茶とあいます♪この満月の阿闍梨餅はの商品作りの原点(材料を落とさず、値段を上げないよう努力)は、みならわないと思うこのごろ。ついつい、目に付くと買ってしまいそうです。1つ105円ですしね。毎日の、おやつに手ごろなお値段♪そして、マダムさんに頂いたカステラ。銀宗の「蔵出しカステラ」これも、粗目が少し感じられ、あっさりとしていて、生地もふんわり、しっとりです♪コーヒーとともに♪最近、頂き物が多く、食べすぎで・・・・。運動しなければ・・・。やはり、甘いものがある生活って、幸せですね。こういう、珈琲、紅茶、日本茶の飲める時間を大切にしたいです。そして、お茶菓子もわすれずに♪
2011年04月07日
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今日は、差し入れを頂きました♪「とよす」新ブランドの柿の種キッチンの「贅沢チーズ」「バターピーナツ」「あとから」の3種です。前から、目をつけていました。すごい行列で、会社帰りには売れきれるという商品です。ビールのおつまみに、お茶うけに・・。カップで3種もつめてくれるそうですよくばりな人にぴったりですね♪味は、贅沢チーズ・・・・油っぽいですね。バターピーナツ・・・・・もうちょっと塩けがほしいですねあとから・・・あとからぴりっときますなにせよ20代から30歳代の女性に開発されたという商品。ところがどっこい、おばちゃんが並んでいます。そして、男のかたも♪柿の種、やはり、ビールのあてに、お茶請け年代のものですね。ターゲットがずれていましたね。こうやって、フードコーディネーターは勉強しています♪いつまで、ブームが続くかも焦点。ブームに終わらない、商品、新ブランドの開発を考えなくてはねと思うこのごろです
2011年04月06日
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先日、粗品として、お菓子を頂きました。それも、昔から好きなクッキー「本高砂屋」のクッキー詰め合わせ。その中でも、アーモンドのクッキーが好きです。「マンデルジーゼル」元祖フロランタンだと思っています。フロランタンは好きなクッキー。アーモンドやオレンジピールなどヌガーがのっかったクッキー♪ガレットも好きです。本高砂屋さんは、神戸に本店があり、何度か足を運んだことがあります金つばもあり、土日限定の懐かしいマドレーヌなどがあります♪是非、神戸にお越しのさいは、元祖老舗洋菓子めぐりをお勧めします♪ユーハイム、神戸風月堂、一番館、グレコリーコレ、ゴンチャロフ、モロゾフなど有名店が目白押し♪ユーハイムやモロゾフ、ゴンチャロフ、神戸風月堂には、喫茶もあり、ユーハイムでは、ランチもありビールにウインナーというドイツ風も楽しめます♪モロゾフのチョコ専門店もあります♪一番館も、お勧めのチョコショップ♪かなりはまるチョコです♪グレコリーコレも、軽めのフレンチを楽しめますよ♪デザートにチョコ系のケーキをどうぞ♪そして、コム・シノアのパン、ケーキやフーケ、ボックサン、ケーニヒスクローネなども有名。トゥース・トゥースもガレットランチもあり、カヌレなどの焼き菓子、タルトも有名です。カファレルもティラミスがかなり美味しいと評判です。本当に美味しかったですし、器もスタイリッシュで素敵です♪エストロイヤルのシュークリームも美味しい♪モンプリュも「アリババ」という本格的なフランス菓子もあり、マダムには人気です♪酒より、甘甘好きな私♪コーヒーに、紅茶は、はずせません♪癒しの時間です♪もちろんビールもですが・・・。
2011年03月21日
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