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hishiki
from France
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Mar 17, 2004
テーマ： ガストロ飲みっく！！(14)
カテゴリ： カテゴリ未分類
トリュフ狩りで探し当てたトリュフのその後・・・・
その後、どんな料理にしようかと考えた結果、やはり一番トリュフの味わいをストレートに楽しめる料理がいいということで、意外にも？とってもシンプルなパスタとサラダを作ることになった。
トリュフが保管してある冷蔵庫を開けると、強烈なほど芳醇なトリュフの香が感じられた♪
これなら充分、良い状態だ！！
そして、表面の薄皮をすべて削り落としてから、おもむろにスライスする。
４人分で約６０グラムのトリュフ一個はかなりの量である。
パスタを茹で、オリーヴオイルをたらして絡め、そこに好きなだけトリュフのスライスをかけて混ぜ合わせる。パスタの熱によってトリュフの香が強く増幅される！シンプルなだけにトリュフの香や歯ごたえがストレートに伝わってくる！♪
自分で掘り当てたトリュフを料理して食べるなんて、フランス人でさえほとんど経験した事がないと思う。
その後、どんな料理にしようかと考えた結果、やはり一番トリュフの味わいをストレートに楽しめる料理がいいということで、意外にも？とってもシンプルなパスタとサラダを作ることになった。
トリュフが保管してある冷蔵庫を開けると、強烈なほど芳醇なトリュフの香が感じられた♪
これなら充分、良い状態だ！！
そして、表面の薄皮をすべて削り落としてから、おもむろにスライスする。
４人分で約６０グラムのトリュフ一個はかなりの量である。
パスタを茹で、オリーヴオイルをたらして絡め、そこに好きなだけトリュフのスライスをかけて混ぜ合わせる。パスタの熱によってトリュフの香が強く増幅される！シンプルなだけにトリュフの香や歯ごたえがストレートに伝わってくる！♪
自分で掘り当てたトリュフを料理して食べるなんて、フランス人でさえほとんど経験した事がないと思う。
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