スウェーデンの最新キッチン設備！バキュームドロワー編

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2020.10.28

スウェーデンの最新キッチン設備！バキュームドロワー編

カテゴリ：キッチン

4年前にリフォームした我が家のキッチン。

いつもの見慣れた光景ですが
実は今年のはじめに、ビルトインオーブンが
最新モデルに入れ替わっています。

リフォーム後にオーブンが変わるのは
これが2回目。笑

我が家の3大キッチン設備

・食洗機
・冷蔵庫

これらは全てスウェーデンのメーカー
ASKO（アスコ）のものを導入しています。

ASKOは21年前にこの家を新築した際
洗濯機を導入したのがはじまりで
もともとASKOファンだった・・
というのもあるのですが、

リフォームに伴って設備を比較検討した時 にも
我が家にとって理想的なデザインと機能性で
最終的にはやっぱりASKO！となるんですよね。

我が家の家具やリフォーム全般をお願いしている
FILE さんでも、またFILEさんのお客様の家でも

高確率で（というか全てだった気がする・・）
みなさんASKOを導入されています。

やっぱりアス子は素晴らしい子だ。

そして我が家の最新ASKO（3代目）です

▼ before

ガラスに映り込んだリビングの壁がまだ白い。

▼ after

そしてこちらがNEWオーブン。

ほぼ同じですね。笑

ステンレスのシルバー × ブラックが
最高にかっこいいです。

ヘアライン仕上げのステンレスは
隣の冷蔵庫と同じなので統一感もばっちり。

ちなみにヘアラインのステンレスって
指紋がつくとムラになりやすいのが
デメリットだと思っていましたが・・・

ASKOの冷蔵庫やオーブンに使われているステンレスは
指紋がつきにくく、汚れてもサッと拭くだけで
いとも簡単に綺麗になります。

油を多く使うキッチンにおいて
これは本当にストレスフリー

さて、見た目はほぼ同じオーブンですが
何が変わったかというと・・・

右上に水のタンクがついていて
スチーム機能が使えます。

スチーム機能は2代目オーブンでも
使えたのですが、

最新の3代目オーブンは
スーヴィー（低温真空調理）機能付きなんです！

低温調理、日本でもどんどん広まっていて
種類やレシピも増えてきましたよね。

既にお使いの方や、気になっているという方も
多いのではないでしょうか。

絶妙な火入れが可能で
低温調理だからこそできる本格的な料理が
とにかく簡単に出来てしまう

ハンディタイプで人気なのは
「BONIQ」や「anova」

我が家は専用シーラーが付いた
貝印の低温調理器を使っていました。

低温調理をするには
食材を入れた袋の空気を抜いて
できるだけ真空に近い状態にするのがポイント。

実はこの最新ASKO

オーブンが新しくなっただけではなく
下にバキュムドロワーも付けてもらいまして、

ドロワーを引き出せば
ここで真空パックを作れるのです！

下ごしらえした食材を専用の袋に入れて
バキュームスイッチをスタートさせると、

ピチーーー！！

すごい、売り物みたいだ。

この状態でオーブンのスーヴィー機能を使えば
低温真空調理ができるという仕組み。

しかも、このバキュームドロワー
低温真空調理の為だけではなく
単体でもとにかく便利で。

我が家ではほぼ毎日
このバキュームドロワーが活躍しておりまして、

例えば半分に切った食材の保存に。

アボカドって1個は使えないけれど
半分残すとすぐに変色してしまいますよね。

レモン果汁をふって真空パックにしてしまえば
ラップよりも遥かに長持ちします。

カットした野菜も真空パックしておくと
例えばレタスの切り口も赤くならずに
何日も（1週間ぐらい平気）シャキシャキのまま！

チーズの保存にも。

チーズは賞味期限に関係なく
一度開封するとカビやすい。

けれど真空パックにすれば
カビの発生も防いでくれます。

袋が大きすぎるように見えますが、

「封を切って → 中身を使って → また真空にする」

これを繰り返すと袋がどんどん小さくなるから
はじめは余っているぐらいがちょうどいいのです。

ハードチーズも、削って使ったら
その都度、真空パックに。

高級チーズを奮発して買った時に限って
ちょっとしか食べていないのにカビた・・・！！

↑ こんな絶望体験も今はなくなりました。笑

カレーの残りも真空パックにして冷凍保存すると
冷凍庫で場所も取らず、長持ちします。

食べる時はレトルトパックと同じ扱いで
オーブンのスチーム機能で解凍するか
鍋の湯の中に入れて温めればOK

以前使っていたシーラーは液体NGでしたが
ASKOのバキュームドロワーは液体もOK！

汁気のあるものでも
気にせず真空パックにできるのは
本当に便利です。

そして、一番驚いたのは・・・

ビンにも使えること！

これは本当に感動した！！

調味料、ジャム、ペースト、パスタソース・・・

できるだけ添加物の少ないものを
選びたいと心がけていますが、

保存料の入っていないものは
一度開けて保存しておくと
やはりカビが生えやすいんですよね。

保存料って本当に腐りにくいなと
改めて怖くなることも。

蓋の形状によるのか、ビンによっては
真空にできないものもあるのですが、

我が家はビンを開封したら
残りはバキュームドロワーにかけるのが
お決まりとなっています。

お気に入りの無添加ジャムも、

ビンの開封時にシュコッ！と音がなって
蓋の中央が盛り上がりますが、

バキュームドロワーにかけた後は蓋が凹んで
両隣りの未開封ジャムと同じ状態になっています。

使うたびにバキュームすれば
食材を長持ちさせることができ、

再度蓋を開ける時に
毎回シュコッ！と音も鳴ります。

背の高いビンも、

そっと寝かせてバキュームドロワーにかければ
ちゃんと蓋が凹んで真空状態になります。

記事が長すぎてスーヴィー料理に
辿り着けなかったので、笑

お料理編はまた改めて（＾＾！

オーブンもバキュームドロワーも
置き型のタイプとは違って工事を伴うため
家電というよりは設備ですが、

ASKOの魅力がお伝えできたら嬉しいです・・・♡

ASKO製品の詳細はこちら

オーブン＆バキュームドロワーは
「電気調理機器」のカテゴリーにあります。

WEB内覧会＊キッチン

キッチン家電

ブロガーさん宅のキッチンを拝見するのが
大好きです〜！

我が家はまだリフォームしたばかりですが
こんな雰囲気、間取り、収納アイデアもいいな〜と
色々妄想しちゃいますね（＾m＾＊

低温調理

あ・・空腹時や夜中に見たらいけないやつ。笑

ROOMはこまめに更新しているので
よろしければ覗いてみてください（＾＾＊

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私の周りにもおすすめしまくってます。笑

関連記事： 2021年のおせちはコレに決めました！

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