老舗料亭の味を自宅でも！お出汁が決め手の無添加釜めし

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2021.10.23

老舗料亭の味を自宅でも！お出汁が決め手の無添加釜めし

カテゴリ： PR モニター

ファッション記事が続いていたので
本日は美味しいものを・・・

皆様、釜飯はお好きですか？

しっかり味の染みた炊き込みご飯に
お味噌汁があったら、それだけでもう
最高に幸せですよね。

今回、PRのお仕事でご紹介させていただくのは
五月荘さんの「選べる釜めし3種セット」です。

五月荘さんは、創業明治34年（1901年）

日本有数の軍港として栄えていた広島県呉市で
潜水艦乗り士官の憩いの場となっていた
海軍御用達のお店であり、

当時の貴重な資料にも五月荘さんについての
記述が残されているのだとか

今も現存する唯一の海軍料亭 さんで
昔も今も人気なのが「海軍釜めし」

明治時代から昭和初期までの
海軍時代の海軍割烹術参考書を元に
当時の味を再現しているのだそう。

選べる釜めしは

・鯛
・蛸
・牡蠣
・穴子
・和牛

私は「鯛」「蛸」「穴子」
の3種を選ばせてもらいました。

調理法は極めてカンタン！

① まずはお米2合を研ぎ、ザルで水切り。

② 炊飯器にお米を入れます。

我が家は炊飯器がないので鍋炊きです。

③ 釜飯の素を汁ごと全て入れます。

この時、水は入れなくてOK

なので水の計量は必要なし。

釜飯の素をジャーっと入れるのみですね♩

でもこの海軍釜めしの魅力は
手軽さだけではないんです。

職人さんが昔ながらの製法で
毎日2時間かけて上質な出汁を取っている のだとか！

こちらは「穴子」

具もたっぷりで、炊く前から
めちゃくちゃ美味しそう〜！！

④ 炊飯器のスイッチを入れて炊きます。

鍋炊きの場合は、まず強火にかけて
沸騰したら弱火に落とし蓋をして10分。

更に火から落として蓋をしたまま10分蒸らし。

⑤ 炊き上がったらかき混ぜて完成。

いい香り〜！
早く食べたい！！笑

では、いただきます

豚汁だけ添えて、おかずはなし。
でも十分すぎる、というかご馳走です。

穴子はかき混ぜた時に崩れてしまったのですが
ハフハフしながら頬張ると、お出汁の旨味と
穴子の香ばしい甘さが広がって、

とにかく美味しい！！

優しい味付けで素材の味が
しっかり生きているのに
旨味が凝縮されていて絶品。

お焦げも最高だー！

銅の羽釜で炊いたのは「蛸」

タコ本来の旨味が出るよう
あえて大雑把にカットしているそうで
ゴロッゴロ♡

ぷりぷりの歯応えがあって
これがまた美味しいこと！

お出汁はそれぞれの食材に合わせて
味を調合しているんですって。

残ったご飯はおにぎりにして
冷めてから食べても美味しかったので
お弁当にも良さそう。

最後はストウブの鍋で「鯛」を炊きました。
鯛の風味がしっかり感じられ、とても上品な美味しさ。

私も夫も、一番のお気に入りの味でした。

混ぜて炊くだけの炊き込みご飯の素なら
スーパーでも手軽に買えるけれど、

旅館や料亭でいただく釜飯は
全く別物の美味しさがありますよね。

この釜飯セットは、まさに後者

しかも、原材料見て！

化学調味料などを使っていない
無添加のお出汁なんです。

このお出汁は、近畿大学との合同研究により

鰹節の旨味成分イノシン酸が
最大限に抽出されている
という結果が出ているそうで、

昔ながらの製法でありながら
現代科学でも立証された特別なお出汁なんですよ〜

1つ1つ手作りなので
大量生産は出来ないそうですが
料亭の味を自宅で味わいたい方には
ぜひ一度食べてみてもらいたいー！

現在は 通常価格から 1,500円引き ♡

私は次に注文する時
「鯛」「牡蠣」「和牛」
にすると決めています。笑

ぜひぜひチェックしてみてくださいね

ROOMはこちら
老舗料亭「五月荘」の選べる釜飯セット

米とぎにも使えるザルとボウルはこちら。
適度に柔らかい素材だから
お米を研ぐ時に潰しにくい。

そして楕円形にできるから
小さめの鍋で炊く時でも
お米をこぼさずに移し替えられる。

これ、鍋炊きする方なら
使えば絶対便利さがわかるはず！

STAUBの「ラ・ココット de GOHAN」
を使っている方は、きっとお米を移し替える時に
米がこぼれる問題を経験していると思う。笑

おしゃれなしゃもじを使いたい
でもご飯がくっつくのは毎回ストレス・・・

そんな方に超絶おすすめ
見た目と実用性を兼ね備えた
ストウブのしゃもじ。

ごはんが付かない最強アイテムである
ツブツブ仕様だというのに、生活感ありません。

萌釜さんのご飯茶碗
すっごく可愛いです。

なかなか入荷しないお箸置きなどは
入荷すると即売り切れるので
再入荷お知らせ登録がおすすすめ。

れんげはお正月に黒豆を乗せると
素敵なんですよね〜♩

こちらも引き続きよろしくお願いします

急に寒くなってきたので
あったかソックスが気になる！

履くだけかかとケアならコレ。

ガサガサかかとにこんな水分があったのか！
と驚くほどしっとりするソックス。

毎日履き続けると徐々に皮膚がやわらかくなって
いつのまにかかかとが滑らかに。

今年のふるさと納税もあと2ヶ月弱
私もやらなくてはー！

宣言も解除されたことだし
久しぶりに旅行にも行きたいですね♩

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