スーパーフードで、食べるアンチエイジング

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2022.08.20

スーパーフードで、食べるアンチエイジング

カテゴリ：食卓・おいしいもの

スーパーフードって、普段の食生活に摂り入れていますか？

私がハマっているのはカカオニブ。

苦くて、硬くて、甘くない、のですが・・・

そのほろ苦さと香り高さとカリカリの食感が
クセになるんですよね。

そもそもカカオニブとは何かと聞かれたら
フワッとしたイメージしかないな・・
ということで今回改めて調べてみました

カカオニブとは、カカオ豆の胚乳部分を

カカオニブをすり潰したカカオマスが
チョコレートやココアに加工されるそうで
よく「カカオ◯◯％」なんて表記を見かけますが、

カカオニブはカカオ100％

高カカオのチョコレートは
美容と健康に良いと言うけれど
カカオニブはカカオ100％なので
栄養価もものすごーく高い。

例えば、、、

テオブロミン
食物繊維
ビタミン
ミネラル
PEA

などが豊富に含まれていて、

特にカカオポリフェノールは

美容や健康をサポートしてくれる嬉しい成分
であることが分かっています。

ただ一口にカカオニブと言っても
色々な種類があって価格もピンキリなので
何を基準に選んだら良いか
迷うところなんですよね。

サンタローサ さんの
有機ローカカオニブ

このカカオニブは、有機栽培された
幻の品種「クリオロ種」を100％使用。

クリオロ種は、他の品種に比べて豊かな香りが特徴。
ですが、害虫に弱く栽培が難しい為
カカオ生産量の1％以下とも言われる
大変希少な品種なのだとか。

カカオニブを選ぶ時は
加熱処理の方法もチェックすべきポイント です。

このカカオニブはロースト（焙煎）を行わず
じっくりと時間をかけ低温で処理する
RAW（ロー）加工でつくられています。

ローストしていないので油分が酸化せず
カカオが持つ栄養価が最大限活かされているのだそう。

そして、カカオニブは調理せずに
そのまま食べることが多いので
オーガニックのカカオ豆を使っているものが
やはりおすすめです。

私は今までカカオニブを買う時に
オーガニックかどうかぐらいしか
気にしていなかったので・・・

品種や加熱処理などのチェックポイントは
今回とても勉強になりました。

カカオニブは、カフェラテにパラパラっと乗せると
歯ごたえと風味がプラスされて満足度もアップ。

ちなみに、カカオニブには
カフェインが含まれているので
寝る直前の摂取や、小さなお子さん
妊婦さんは注意が必要ですが、

1日小さじ3杯ぐらいが
適量と言われているようです♩

グラノーラに混ぜても香ばしさが増して美味しい。

あとはヨーグルト＋カカオニブも好き。

はじめはヨーグルトとカカオニブって
合うのかなぁ？と思ったのですが、

バナナやシロップ（はちみつやメープルシロップ）と
組み合わせれば、チョコレートのような風味が楽しめます。

慣れている方はそのままで
食べることも多いと思うけれど
カカオニブ自体は全く甘さがないので
苦さが気になる場合は
甘いものと一緒に味わってみてください♩

歯応えと風味がきっとクセになるはず

有機ローカカオニブ【PR】

有機栽培の希少種を使った
低温処理のカカオニブ。

栄養価の高いスーパーフードを
普段の食生活に摂り入れて
アンチエイジングに期待したいですね♩

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