HONEY’S WORLD

2004 お正月

☆2004　お正月☆

ougi

あけましておめでとうございます

1年ぶりに日本で過ごすお正月。
年末の買出しに出かける人で込み合った街も日本の風情。
思いっきり日本のお正月を楽しもうと、
今年は本格的に｢おせち料理｣に挑戦することにしました。

～我が家のおせち 2004～

osechi2004

右側から

＜1の重＞伊達巻　たたきごぼう　田作り　黒豆(柚子釜)　数の子　紅白かまぼこ　栗きんとん

かまぼこ以外は手作りです。
とは言っても、伊達巻ははんぺんと卵で作ったお手軽バージョンです。
黒豆は丹波黒の新豆を使いました。
初めて黒豆を煮ましたが、｢ふっくら・つやつや｣で大満足。
実家の母にも｢上手に煮たわね｣と褒められちゃいました！えっへん！
柚子釜の柚子は実家の木になったものです。

＜2の重＞八幡巻き　炒めなます　酢レンコン　鶏の松風焼き

｢八幡巻き｣は有元葉子さん、｢炒めなます｣は川津幸子さんのレシピです。
八幡巻きは中のごぼう、人参をキレイに切りそろえるのが大変。
でも、それを頑張ると巻いて切ったときに切り口がきれいです。
普通の紅白なますが苦手なので｢炒めなます｣にしてみました。
炒めなますには大根、人参のほかに薄焼き卵が入っています。
ゴマ＆柚子の風味が美味しいです。
松風焼きはまあまあ、、、苦笑
盛り付けにくい形だったので、ローフパンで焼いたほうがよかったかな？

＜3の重＞煮物2種(筑前煮とシイタケ・姫竹・こんにゃくのお煮しめ)

筑前煮は私が作ったもの。人参の型抜きはダーリンがお手伝い。
私の筑前煮にはシイタケが入っていません．．．
なぜなら、私はシイタケが食べられないのです～
食べられないだけでなく、干ししいたけを戻すときの匂いもダメ。
ただ、ダーリンはシイタケが大好き。
というわけで、実家の母にお煮しめを分けてもらったのです。

お重はいつもお世話になっている器屋さん｢PARTY｣で購入。
越前塗りの胴張り三段重です。シックな朱色が素敵。
大きすぎず、シンプルでおせち以外にも使えそう．．．
おせちが済んだあとには、早速ちらし寿司を盛ってみましたよ♪

今年はとっても暖かく穏やかなお正月でした。
こんな穏やかな一年を過ごせたらいいな～と思います。

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