こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を

ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

みなさん、ジビエという言葉をご存知ですか？

私は昨年初めて耳にしました。とある飲食店さんにうかがったところメニューにキジバトと

あったのでお願いしてみると、店主の方から

「これは猟で取ってきた新鮮なキジバトですから、おいしいですよ～」

え？猟で取ってきた？

「野生の鳥獣を狩猟したものをジビエと呼ぶんです。」

へ～～！知らなかった！いただくとおいしかったのですが、それ以来ジビエという

言葉は頭の片隅に佇んでいました。

そしていろいろなつながりから、パークサイドホテル広島から徒歩10分くらいの

ところにあります広島でかなり評判な獨楽さんのオーナー上木さんが狩猟を本格的に

始められているということを耳にして、連絡をとらせていただき

ジビエを堪能してみようとお願いしました。

昨日の猟で、マガモ、コガモが取れた！と連絡が入りさっそく今日受け取りに

お昼間の獨楽さんに行ってきました！

じゃじゃ～ん！こちらが、とれたばかりのジビエ！マガモとコガモたちです。

きれいに処理されていて、初心者にも調理しやすいようになっていますね。

コガモは当日だとお刺身でもいけるそうですよ～！

広島は山が非常に多く、ここ最近は野生動物が激増して農作物を荒らされることが多いそうです。

有害鳥獣駆除や山の再生を目的に、日々奔走されておられます。

こういう現実があるとはしらなかったです。

獨楽さんではこうして狩猟された新鮮なジビエをお楽しみいただくことができますよ～。

ぜひ一度お試しください！


獨楽
082-242-1909
住所広島県広島市中区中町6-30

広島もみじ鹿肉とジビエ美食販売