鱧に稚鮎！季節感が抜群です！懐石わたなべその２ | 広島生まれ広島育ち若旦那の広島びいき！

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2014.06.05

鱧に稚鮎！季節感が抜群です！　　懐石わたなべ　その２

カテゴリ：広島グルメ

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

午前中から降り続いております雨はまだ降り続いております広島です。さすがは梅雨！6月に入るとホテルは少し稼動が落ちてくるのですが、今週も満室を頂戴しておりますこと心より感謝申し上げます。

今月からお部屋のドアの工事を行っておりますが、思いの外時間がかかっておりましてちょっと心配をしております。なんとか6月末までに終わるようにがんばってまいります。

さて、先日ご紹介いたしました懐石わたなべさんの続きです。お料理はバチコやカラスミにいたるまですべてが手作りということに驚きつつも、広島にそのようなお店があるということになんだか誇りを感じながらお食事をいただきました。つづいて登場したのは、鱧と椎茸のおすいものです。そういえば、そろそろ鱧の季節になってきましたね～！季節感を感じさせてくれる素晴らしい逸品でした。

お刺身が登場しました！かんぱちとタコそしてアラでした！アラは今まで数回しかいただいたことがなかったのですが、これがまたおいしいのなんのって！そして、タコもこの品質でお刺身がいただけるのはなかなか珍しいです。普通タコをいただくと湯引きしてあって、少々固いのですがこちらはとっても柔らかくってすばらしかったです。カンパチは昆布醤油をまいていただきました！