「スープは何もないところから始まるんだよ！」 Potage ポタージュその２ | 広島生まれ広島育ち若旦那の広島びいき！

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2015.01.26

「スープは何もないところから始まるんだよ！」　　　Potage 　ポタージュ　その２

カテゴリ：広島グルメ

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

ここ最近、、私は厄年なのかな、、、と勝手に思ってしまうような出来事が頻発しておりまして、、、笑。厄年ではなかったようなのですが、、、PCが壊れた～と思ったら単なる液晶モニターの故障だったのに、、新しいPCを買ってしまったりとか、、、新しいPCが届いたと思ったらそのPCがなんと電源ユニットがいきなり壊れちゃったとか、、、椅子がなぜか壊れちゃったとか、、、冷蔵庫が壊れちゃったとか、、、壊れまくっております。でもスタッフが成長しているので、リカバリーはカンペキ！うれしいのやら悲しいのやら、、、。

さて、落ち込んでばかりはいられませんね～！ということで、さきほどのPotageさんの続きです！さきほどは一品しかご紹介していないのに超おすすめとお伝えしましたが、ここからどんどんお料理が登場しますよ～！

水イカに続きまして登場しましたのが、白葱のソテーです。白葱が主役～～～！添えられたタルタルソースにつけていただくと、、うわ！主役です！役所広司さん級の主役っぷりです！葱ってこんなにおいしんですね～！

続いてコロッケ！なんと渡り蟹のコロッケです。

「渡り蟹をヒラメでちょっと巻いてみました。」

なんと！いただいてみると、、、口の中で渡り蟹の風味が広がりますね～！そして、ヒラメがいいアクセントになっています！ソースも抜群においしいです～！

お料理のタイミングもほんと絶妙ですよ～！お客様のそれぞれのタイミングを見計らって調理されて熱々でいただけました！さすがマスター！

ここでスープが登場しました！

「りんごのスープです。」

えーーーー！りんごのスープですか！！！一口いただくと、、、これはおいしいです！ほのかなりんごの甘みの後に旨味が押し寄せてきます！これは手がこんでますね～！スープがほんとおいしいです～って伝えると、

「スープが一番大変なんですよ。だって、何もないところから作るんですから。お刺身だったらお魚がはじめっからあるでしょう。なのでスープをおいしいって言われるのが一番うれしいです。」

マスターが笑顔で返してくださいました。なるほど！確かにそういわれるとそうですよね。スープって何から作るんだろう、、、コンソメとか使えば早いんでしょうが、一から作るとなるとほんと大変ですよね！Potageさんのスープ最高です！りんごのスープ以外もいろいろあるそうですよ！

まだまだ続きます。その３へつづく。

Potage
広島市中区銀山町11-9　2F
082-240-5252

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