2009.11.26
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段ボール箱に入れ、納戸の片隅に置いたジャガイモ。
箱を覗いて見ると！
芽を欠いて油いためか、それとも茹でて・・・
とんでもない。
ジャガイモの芽には、ソラニンという有毒の成分が含まれている
ことは知っている。
では、どのように保存すればよいか？
通気性のよい涼しいところに置く。
（りんごから出る成分が芽の成長を抑え、
芽が出にくくなる）etc
いろいろ試してみたけど駄目だった。
特にアンデスは芽が出易いようだ。
結論として、一番の方法は、
芽の出る前に食べてしまうこと！
よる、具沢山のカレーになったことは言うまでもない。
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